سنقدم لكم الحلى التركية أو المشبك سهلة يتم تحضيرها في 10 دقائق فقط، وهي تركية من دون استعمال الفرن، ودون استعمال الخميرة.
طريقة تحضير القطر أو السيرا
نضع نصف كيلو سكر في الطنجرة، أي 2 كوب وربع تقريباً، مع نصف لتر ماء، أي 2 كوب ماء، مع عصير نصف ليمونة.
ونضعه على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نتركه حتى يبرد تماماً، قبل الاستعمال.
المكونات
- 3 بيض
- 1 كوب زيت
- 1 كوب لبن
- 1 كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- عصرة نصف برتقال
- 3 ملاعق كبيرة نشاء
ونخلطهم في الخلاط جيداً، حتى يتماسك الخليط، ثم نضيف
- 3 ونصف كوب دقيق
- 1 ظرف بكنغ بودر
ونخلطهم مرة أخرى، حتى يصبح القوام ثخين، ثم نضع الخليط في الكيس المخصص للعجين، الذي يكون في نهايته مخروط.
طريقة قلي الحلى التركية أو المشبك
- نضع الزيت على النار، بدرجة حرارة متوسطة، فقط دافئة حتى لا تحترق مكونات الحلى التركية، أو المشبك.
- ثم نعصر عجين الحلى التركية فوق الزيت بروية، على شكل دائري، ونقلبهم حتى يصبح اللون زهرياً.
- نخرج الحلى التركية من الزيت، ونصيفهم جيداً، ثم نضعهم فوراً في القطر البارد.
- ثم نخرج الحلى التركية أو المشبك من القطر، بعد أن امتصه جيداً، ونضعه في صحن التقديم.
