خضار بالكاري على الطريقة التايلندية

خضار بالكاري على الطريقة التايلندية
خضار بالكاري على الطريقة التايلندية

وصفة خاصة بالنابتيين

وصفة خاصة بالنابتيين

تحضير خضار بالكاري على الطريقة التايليندية الرائعة، هي وصفة شهية ولذيذة خاصة بالأشخاص النباتيين، في هذا المقال سنقوم بوضع المكونات والمقادير وطريقة التحضير.

مكونات وصفة خضار بالكاري

  • معجون الكاري : ملعقة كبيرة (أحمر)
  • حليب جوز الهند : 500 مل (عبوة)
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
  • البصل الأحمر : نصف كوب (مفرومًا)
  • الكرفس : ربع كوب (مفرومًا)
  • الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (الطازج، مبشورًا)
  • تفاح أخضر : 1 حبة (مبشورًا)
  • حشيشة الليمون : عود (نبتة خضراء تشبه البصل)
  • الهليون : نصف كوب (مفرومًا فرمًا خشنًا)
  • الجزر : نصف كوب (مفرومًا فرمًا خشنًا)
  • القرنبيط : ثلاث أرباع الكوب (مفرومًا فرمًا خشنًا)
  • جبنة التوفو : نصف كوب (قطع من الصويا تشبه الجبن، مُقطَّعًا إلى مكعبات بحجم اللقمة)
  • زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • الفلفل الحار : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • تُقلى الخضراوات في مقلاة حاوية على زيت الزيتون، على حرارة متوسِّطة، وذلك حتى تُصبح طريَّة. يُضاف التوفو، مع التقليب، ثمَّ ينثر الملح والفلفل الحارّ.
  • لمعجون الكاري: يُقطَّع كلٌّ من البصل والكرفس والتفَّاح والزنجبيل وحشيشة الليمون لتصبح هذه المكوِّنات سهلة الخفق، ثمَّ تخفق مع الزبدة ومعجون الكاري الأحمر في الخلَّاط الكهربائي، وذلك حتَّى يتشكَّل خليط متماسك.
  • يُضاف ربع الكوب من معجون الكاري إلى قدر على حرارة هادئة، مع كلٌّ من الخضراوات والتوفو المطهوَّة. يُصبُّ حليب جوز الهند، وتُطهى المكوِّنات المذكورة لربع الساعة، وذلك على حرارة متوسِّطة.
  • تصفَّى الخضراوات، كما التوفو، فتُملَّح وتبهَّر. يُقدَّم الطبق بعد تزيينه بالأعشاب.

وصحة وعافية

قد يعجبك أيضاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *