بيتزا الفواكه طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه في كل المناسبات والمواسم، حيث يمكن استخدام أي نوع من الفواكه المتوفرة بموسمها.
وهي حلوى خفيفة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير ولا خبرة كبيرة.
مقادير بيتزا الفواكه
لتحضير عجينة بيتزا الفواكه يلزمنا المقادير التالية للعجينة:
مقادير العجينة
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- كوب من الزبدة باردة ومقطعة مكعبات.
- 6 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشّة صغيرة من الملح.
مقادير التزيين
لتحضير طبقة الزينة تلزمنا المقادير التالية:
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- مغلف من الكريمة الشانتيه.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الفواكهة
حسب الرغبة يلزم تشكيلة من الفواكه بحسب الرغبة والمتوفر طبعاً، فيمكن استخدام كمبوت خوخ أو البرقوق أو الكيوي أو كمبوت الأناناس أو الرمان.
ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش لدهن الوجه.
ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
طريقة تحضير بيتزا الفواكه
لتحضير بيتزا الفواكه ضع الدقيق مع الشوفان والسكر والملح والبيكنج بودر معاً فى وعاء وقلبهم ليختلطوا جيداً.
ثم أضف الزبدة على الخليط وافركهم بأطراف الأصابع حتى تختفي قطع الزبدة تماماً ويصبح الخليط شكله مثل الرمل.
ثم ابدأ بإضافة الماء البارد تدريجياً وقم بلم العجين بدون عجن أبداً.
قم بتشكيل العجينة على شكل كرة وغلفها جيداً ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد مرور ساعة أخرج العجينة وافردها على سطح العمل المرشوش بالدقيق بسماكة 4 مليمتر تقريباً ثم انقلها إلى صينية الخبز.
اثقب قرص العجين بإستخدام شوكة فى أماكن متفرقة واخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
عندما تنضج وتصبح ذهبية اللون أخرجها من الفرن واتركها لتبرد تماماً ثم انقلها إلى طبق التقديم.
اخفق الكريم شانتيه حسب إرشادات العبوة حتى ترتفع، ثم أضف الجبنة والسكر البودرة والفانيليا واستمر بالخفق حتى تندمج المكونات.
افرد خليط الكريمة والجبنة على قرص بيتزا الفواكه البارد وقم بتوزيع الفاكهة التي تختارها فوق طبقة الكريمة بشكل جميل وانيق.
اخلط المربى بالماء الساخن وادهن الفاكهة على قالب البيتزا بإستخدام فرشاة بعناية وبالهنا والشفا.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
