فاكهة الجاك فروت وكيفية زراعتها في الوطن العربي

سنتكلم عن فاكهة الجاك فروت وهي فاكهة لذيذة الطعم ولها قيمة غذائية. ولها قصة معي أنني لم أرها في مصر للأسف ولم أكن اعرف عنها شيئاً

عندما سافرت إلى الإمارات كنت أرى فاكهة غريبة الشكل ولها نتوءات غريبة ولها شوك خفيف، وعندما أشتري سلطة الفواكه كنت أجد قطع صفراء طعمها سكري فسألت زملائي ما هذه الفاكهة التي نأكلها فلم يعرفوا ما هي

دخلت إلى الإنترنت وبحثت فوجدت أن ما كنت آكله هو من هذه الفاكهة واكتشفت أنه يوجد منها في مصر أسوان وفي السعودية في جازان، وفي سلطنة عمان في ظفار.

فهي موجودة في هذه الدول الثلاثة ويمكن أن تكون موجودة في أماكن أخرى والله أعلم.

الموطن الأصلي

الجاك فروت فاكهة استوائية وموطنها الأصلي القارة الهندية وجنوب شرق آسيا والبرازيل، ثمرتها تصل إلى أقصى وزن 25 كيلو وعندما تريد زراعتها خارج هذه المناطق تجد أن وزنها يصل 3.5 كيلو.

هي ثمرة جميلة من شجرة جميلة ولها استعمالات عديدة.

فما هي شجرة جاك فروت

تنتمي إلى العائلة التوتية وذات طعم لذيذ يشبه خليطاً من المانجو والأناناس والموز، والشجرة كبيرة مستديمة الخضرة يصل طولها إلى 20 متر تقريباً.

الساق ملساء وأوراقها بيضاوية الشكل لامعة وذات شكل جميل.

الإثمار

الشجرة وحيدة المسكن ثنائي الجنس يعني أن أزهارها الذكرية والأنثوية على ذات الشجرة، والزهرة حبوب اللقاح والمبيض ليسا مع بعض فغما أزهار مذكرة أو ازهار مؤنثة.

التزهير

في الوطن العربي من الشهر 2-3، تجمع الثمرة في الشهر 7.

الثمرة

تتعلق على الجزع، وليس على الأفرع، وتلامس الجزع كي لا تكسر الساق سبحان الله.

ونلاحظ أن الشجرة تفريعها قائم أي لا تجد تاج الشجرة متهدل.

والثمرة تصل في الشهر 7 إلى طول 90 سنتيمتر وقطر نصف متر ووزنها يقارب 3.5 إلى 25 كيلو في موطنها الأصلي.

و الجاك فروت  تعتبر أضخم وأكبر ثمرة فاكهة على مستوى العالم.

قشرتها الخارجية عليها زوائد ناتئة ومن الداخل لونها أصفر مائل إلى اللون الكريمي وقوامه سميك.

تجمع الثمرة عندما يتحول لونها إلى اللون الأصفر المائل للبني.

القيمة الغذائية

غنية جداً بفيتامين سي و ي والمعادن حديد وكالسيوم وبوتاسيوم. والبوتاسيوم يفيد أصحاب الضغط الدم المنخفض حيث ينظم ضغط الدم. وغنية بالألياف والكربوهيدرات.

الفوائد الصحية

من الداخل تشعر أنها دهنية لكنها لا تحوي الكوليسترول، فهي مفيدة لمن يعاني مشاكل في الكوليسترول.

غنية بمضادات الأكسدة وتعمل على زيادة مناعة الجسم. وتقلل فاكهة الجاك فروت من السكتة الدماغية والسكتة القلبية.

ملينة ومفيدة لمحاربة سرطان القولون. الدهون التي في ثمرتها تنظف السموم في القولون فتقلل من مخاطر سرطان القولون.

استعمالات فاكهة الجاك فروت

الثمرة إما تؤكل طازجة أو تطبخ وهي غير طازجة. حيث يقوم سكان القارة الهندية وأمريكا اللاتينية بطبخها. ويستخدم أحيانا لبها كمربى.

وفي مرحلة النضج عندما يصبح لونا أصفر قبل النضج يمكن استعمالها كقابض للمعدة ومقوي.

وخشب الشجرة يستعمل في تصنيع الأثاث.

الجذر يستعمل في بعض المناطق وشركات الأدوية في استخلاص مواد للشفاء من الأمراض الجلدية.

البذرة تستخدم في الأكل مسلوقة ومحمصة.

أخيراً

إن أكبر دول منتجة لفاكهة الجاك فروت حيث تنتج مليون ونصف طن.

تليها بنغلادش تنتج تقريباً مليون طن من فاكهة الجاك فروت.

أتمنى أن تكون الحلقة مفيدة وعرفتكم إلى فاكهة نستطيع توفيرها في البلاد العربية ونستغني عن الاستيراد لها.

وتزرع الجاك فروت إما بالبذرة أو بالترقيد الهوائي، وتجني محصولها بعد ثلاث أو أربع سنوات.