بهار البابريكا
البابريكا مصنوع من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون الذي يتراوح طعمه بين الحار والحلو، المجر هي مصدر رئيسي لهذا الفلفل الحلو. أصبحت التوابل شائعة في القرن التاسع عشر.
و قد شاع استخدامها في هنغاريا في اواخر القرن 19 و في معرض الحديث عن الفوائد الصحية للتوابل، فإننا نعدد المغذيات النباتية المختلفة التي تحويها التوابل التي تتعلق عادة بالصباغ ، و تتدرج ألوان البابريكا من الأصفر إلى البرتقالي والأحمر
بداية، سنتحدث عن المغذيات النباتية المتعلقة بالصباغ الأصفر والبرتقالي و هما ألفا كاروتين وبيتا كاروتين و هما مواد أولية لفيتامين A
ففوائد البابريكا لا تتمثل بفيتامين A بل بطليعة هذا الفيتامين و هما ألفا كاروتين وبيتا كاروتين كما تحوي البابريكا نسبة عالية من الزياكسانثين و تحوي كذلك على اللوتين
و كلا الزياكسانثين واللوتين مفيد لصحة العين في الوقاية من التنكس البقعي المرابط بالسن الوقاية من الساد كما تحوي ايضاً على بيتا كريبتوزانثين الموجود في الصباغ الاصفر والبرتقالي
أما الصباغ الاحمر فيشير إلى وجود الكابسانثين و الكابسوربين
- ان جميع هذه المغذيات النباتية تعود بمنافع هائلة على العين و في حماية العين من مشكلات التنكس
- تتمتع هذه المغذيات بخصائص مضادة للالتهاب
- و تحد من خطر الإصابة بالسرطان، يحتمل انها تتمتع بخصائص مضادة للسرطان و هذا لا يتعدى كونه احتمالا، فمن المستحيل دراسة هذه المغذيات النباتية بمعزل عن باقي العوامل إلا ان ثمة احد الابحاث المذهلة التي تثبت دور هذه المغذيات في الحد من خطر السرطان لذلك تعتبر عنصراً مساعداً
- و يحتمل انها تتمتع بخصائص مضادة للسكري و الأمر نفسه ينطبق هنا فتتناول هذه المغذيات على أمل التخفيف من خطر السرطان بدون تصحيح النظام الغذائي لن يجدي نفعاً بل عليكم مراعاة جميع العوامل الأخرى
- تساهم هذه المغذيات في كبح الضرر الناتج عن التعرّض للأشعة فوق البنفسجية إلى جانب جميع الفوائد المثبتة لدور التوابل في تعزيز الصحة
عليكم حتماً بإضافة البابريكا من ضمن باقي التوابل الأخرى و خصوصاً لتصحيح النظر
اقرأ أيضاً… فوائد ورق الزيتون | ماذا يحصل عند شرب مغلي ورق الزيتون قبل النوم ب 30 دقيقة؟
اقرأ أيضاً… المورينجا ما هو وماهي فوائده | القرنفل ماذا يحصل عند تناوله على الريق
