صفار البيض و الزبدة | لماذا ينصح النساء بتناول المزيد من صفار البيض والزبدة؟!

صفار البيض و الزبدة | لماذا ينصح النساء بتناول المزيد من صفار البيض والزبدة؟! تحتاج النساء اللواتي تجاوزن سن انقطاع الطمث إلى المزيد من الزبدة و صفار البيض و لكن لماذا؟

لأنه يصبحن اكثر عرضة لهشاشة العظام أو نقص تكلس العظام نظراً للتغيرات التي تطرأ على هرموناتهن التي تتمثل بانخفاض الإستروجين والبروجستيرون

لذا يتحتم عليهن في هذه المرحلة دعم بناء العظام، تقع كثير من النساء في خطأ اللجوء مباشرة إلى تناول مكمّلات الكالسيوم، مثل كربونات الكالسيوم، وهذا خطأ فادح لأنها تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية

أما الفيتامين الذي يحتجن لتناوله بنسبة أكبر هو فيتامين K2، ليس فيتامين K1 و إنما K2. فما هي مصادره؟

الزبدة المستخرجة من الحيوانات المغذاة على الأعشاب و صفار البيض وغير ذلك من المصادر الأخرى مثل:

الزبدة المستخرجة من الحيوانات المغذاة على الاعشاب يمكن دهنها على وصفة خبز الكيتو
اللحوم العضوية
الجبن
صفار البيض
اللحم الداكن في الدجاج ( الفخذ )
بيض السمك مثل الكافيار
الناتّو وهو فول الصويا المخمّر و قد لا يستسيغه البعض و لكنه طبق شائع جدا في اليابان
حليب الثدي ( تم ذكره لتعلموا فقط انه يحوي فيتامين K2 ولا يعني ان تحاولن الحصول عليه من هذا المصدر )
الشحم البقري أي دهون البقر فهو ممتاز للطبخ لأنه غني بفيتامين K2 وفيتامين د بعكس الزيوت النباتية التي تعتبر ضارة جداً

يساعد فيتامين K2 على ارتباط الكالسيوم بالبروتين، تحوي العظام نسبة عالية من البروتين و الكالسيوم و من هنا تكمن أهمية K2 في ارتباطهما، كما يتحكم هذا الفيتامين بالكالسيوم داخل العظام ويعزز قوة العظام وصلابتها

يحد فيتامين K2 من حدوث التكلس في الشرايين ويساعد على ضبط سكر الدم ويحد من تشكل حصى الكلى و يحد من الإصابة بالسرطان و الخرف

احد اطباء الاسنان الذي يدعى ( ويستون برايس ) قد ألّف كتاباً منذ زمن بعيد قبل ان يتم اكتشاف فيتامين K2 وقد اطلق على فيتامين K2 انذاك تسمية Activator X وذلك قبل ان يحصل فيتامينن K2 على تسميته الحالية

وقد توصّل إلى أن هذا الفيتامين كان العنصر الغذائي المفقود لكثير من الأمور و خصوصا لصحة العظام و الاسنان وهو الاسنان وغير ذلك الكثير

لذلك اذا تجاوزتن سن انقطاع الطمث فلا تلجأن إلى مكملات الكالسيوم بل استبدلن ذلك بتناول بعض الجبن فهو مصدر افضل للكالسيوم و تناولن بعض الاطعمة التي ذكرناها سابقا و اياكن ان تتبعن حمية قليل الدهون على الاطلاق

الوسوم