التيراميسو هي أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة، المنتشرة في مناطق عدة حول العالم.
ومعنى التيراميسو؛ هو ابهجني فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتأثير السكر والكاكاو وبن القهوة على الجهاز العصبي.
مقادير التيراميسو :
- 11 باكيت أصابع البسكويت الهشة
- باكيت كريمة دريم ويب (4أظرُف)
- 2 باكيت كريم كراميل
- كأس وربع حليب بارد
- باكيت بسكويت شاي
- 2 علبة قشطة
- علبة صغيرة جبنة مطبوخة
- (حليب + نسكافيه ) لتغميس البسكويت
- كاكاو بودرة لتزيين وجه التيراميسو
الطريقة :
- تخفق كريمة الدريم ويب مع الحليب البارد حتى يغلظ الخليط.
- ثم نضيف له القشطة والجبنة والكريم كراميل ثم نخلطها جميعاً حتى تتجانس ثم نضعها في الفريزر.
- نقوم بتحضير صينية متحركة القاعدة نصف فيها طبقة من بسكويت الشاي بعد تغميسه في ( الحليب بالنسكافيه).
- ثم بعد ذلك نصف أصابع البسكويت على جوانب الصينية بشكل دائري بدون تغميس.
- نُخرج الخليط من الفريزر ونضيف نصف الكمية ثم بعد ذلك نضيف طبقة أخرى من بسكويت الشاي المغمس في الحليب بالنسكافيه.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الخليط ثم نضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات أو في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- وعند تقديم التيراميسو نفتح الصينية ونقوم بتزيينه بقليل من الكاكاو البودرة.
حلوى التيراميسو
المكوّنات
مئتا غرام من البسكويت بالكاكاو.
علبة من القشطة ما يُعادل ثلاثمئة وخمسين غراماً.
ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
فنجانان من السُكَّر.
علبة من الحليب المُحلى والمُكثَّف بالشكولاتة أو ما يُعادل ثلاثمئة وتسعين غرام.
كوب من الماء.
طريقة التحضير
نُحضر وعاءً ونضع فيه القشطة والحليب السائل مع السُكَّر ونخلطها معاً حتى تمتزج، ونُحضر وعاءً آخر ونضع فيه النسكافيه والكاكاو مع الماء ونخلطها جيداً حتى تتجانس.
نُحضر قطعة من البسكويت ونغمرها بخليط النسكافية والكاكاو ونصفها في صينيّة زجاجيَّة مستطيلة الشكل، ونكرر العملية حتى يغطى قاع الصينيَّة بطبقة كاملة من البسكويت.
نضع طبقة رقيقة من خليط القشطة والسُكَّر حتى تتشكل طبقة مستوية ثُمَّ نضع طبقة رقيقة من الحليب المُكثَّف.
نكرر هذه العملية حتى يتشكل لدينا ما يكفي من طبقات البسكويت والكريمة والحليب.
نُغطي الصينيَّة بغلاف بلاستيكي وندخلها الثلاجة لحوالي ثماني ساعات، ثُمَّ نقطعها ونقدمها.
وبالهناء والعافيه.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
