طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش | وما هي افضل الانواع؟

طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي

سنخبركم بأفضل الطرق للكشف عن جودة زيت الزيتون البكر الأصلي حيث ان نسبة 80% من مجمل الزيت الذي يباع في الاسواق هو زيت مغشوش في الحقيقة

بمعنى انه ليس مستخرجا من الزيتون عالي الجودة الذي يعصر على البارد فور قطافه بل إنه يكون في الغالب مخففا إضافة زيت الكانولا أحيانا وكثيرا ما يضاف اليه المذيبات والمواد الحافظة،

اما الاختبار الافضل لفحص جودة زيت الزيتون يكون بالشعور بالسعال او الوخز في مؤخرة الحلق يترافق بالشعور بانزعاج (حدة) طفيف بسبب احتوائه على احد المغذيات النباتية الفريدة

يدعى أليوكانثال الذي يتمتع بفوائد صحية هائلة مضادة والالتهاب للأكسدة ولا يترتب على هذه الحدة الخفيفة الثير من السعال بل مجرد حدة بسيطة في مؤخر الحلق يمن ان نعرف من خلالها ان الزيت أصلي

والزيوت التي تملأ الاسواق أغلبها من النوع المغشوش، يمكن التمييز بوضوح بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

يتمتع زيت الزيتون البكر الأصلي طعم حلو وحار ولاذع ومر وعشبي بعض الشيء ولكنه لذيذ بخلاف الزيت المغشوش الذي لا يتمتع بأي طعم وينبغي اختيار النوع الاصلي المعبأ بالعبوات الزجاجية وليس البلاستيكية منها

كما ينصح بزيارة الموقع الالكتروني الخاص بالمنتج لمعرفة تفاصيل أكثر كنوع الزيتون المستخدم وعن عملية المعالجة وعن بلد المنشأ وفيما لو تعرض للضغط او السحق وعن توفر تاريخ قطافه على العبوة والافضل هو استخدام زيت الزيتون ايطالي المنشأ

وكلما كان لون زيت الزيتون مائل الى اللون الأخضر كان افضل من الناحية الصحية وكلما كان لونه مائل الى الصفرة كان من النوع المغشوش

ويعتبر النوع البكر الممتاز هو افضل انواع الزيوت على وجه الارض وتكون درجة حموضته حوالي 0.8% وهو غني بالدهون الصحية ويجب عدم تعريضه لدرجة حرارة عالية او الطهي فيه لأنك ذلك يمكن ان يؤدي الى تكون الأحماض الدهنية الضارة

ويفيد زيت الزيتون في التقليل من مخاطر الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية و يعد غني جدا بمضادات التأكسد ويعتبر مضاد للالتهابات بما في ذلك امراض التهاب المفاصل والسكري والسرطان وغيرها