فوائد الخيار الطبية – اضرار الخيار – لصحة القلب ومرضى السكر والحمية ، سنتكلم في هذا المقال عن محتويات الخيار، فوائد الخيار، أضرار الخيار، وسنجيب عن السؤال الشهير وهو هل يجب أكل الخيار بقشره ام بدون قشره! وهل الخيار فاكهة ام خضار!
سنتكلم بداية عن معلومة طريفة وهي، ان معنى كلمة خيار باللغة الانجليزية Cucumber وهذا الاسم يعتبر في الحقيقة اسم معدل لانه اسمه منذ القدم في اللغة الانجليزية عام 1600 ميلادي كان Cowcumber
ولو تم تقسيم هذه الكلمة ستكون عبارة عن cow و cumber ومعنى كلمة cow باللغة العربية هو بقرة فيكون معنى الكلمة خيار البقرة و تم تسميته بهذا الاسم لانه كان يعتقد أنه صالح فقط للاكل من قبل البقر وغير صالح للبشر
لأنه في هذا الوقت كان الناس خائفون من الخضار الغير الناضجة والتي تتعفن في فصل الصيف لانهم كانوا يعانوا من اهوال وتبعات مرض الطاعون
وبعد ان تأكدوا انه يصلح للبشر تم تعديل الاسم الى cucumber المعروف ايضا باسم طبق الملوك لأن الملوك كانوا يشترطون ان يكون الخيار على المائدة في كل وجبة
– محتويات الخيار:
هو غني بالألياف وفيتامين c والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين k والمغنيزيوم وغيرهم من الفيتامينات ويتميز انه شبه خالي من الدهون المشبعة وفيه حوالي 11 غرام فقط من الكربوهيدرات
وهنا نحن نتحدث عن محتويات خيارة كبيرة والميزة هنا ان خيارة كبيرة تمدك ب 45 سعرة حرارية فقط و95% من محتواها عبارة عن ماء
– فوائد الخيار طبياً:
هو مانع للجفاف بما ان 95% من محتويات الخيار عبارة عن ماء أي لو انك تناولت خيارة بوزن 100 غرام كأنك شربت 95 جرام ماء وايضا هو يحوي بعض الشوارد كالبوتاسيوم وكمية من الصوديوم
وبذلك سيكون مثالي لحمايتك من الجفاف لذا عليك الحرص على تناوله وشرب الماء ايضا في الجو الحار وطالما انك محافظ على جسمك من الاصابة بالإمساك وحصوات الكلى
هو ايضا هام لصحة العظام لانه غني بفيتامين k وفيه نسبة قليلة من الكالسيوم ففيتامين k له دور كبير في الحفاظ على الجسم على عوامل التجلط كي يحمي الجسم من النزيف والكالسيوم مهم لصحة العظام كما نعلم وفيتامين k له دور في امتصاص الكالسيوم بالتالي هم الاثنين هامين لصحة العظام
الحماية من السرطان:
يحمي من بعص انواع من السرطان لان الخيار غني بالالياف الى جانب انه يحتوي على مادة اسمها كيوكوربيتاسين فالالياف مع تلك المادة تحمي من سرطان القولون والمستقيم
– صحة القلب:
الخيار غني بالالياف والبوتاسيوم والمغنزيوم، مع بعضها تحمي من ارتفاع ضغط الدم و تقلل من حدوث تصلب الشرايين وهذا كلام منظمة القلب الامريكية
– السكر:
مفيد لمرضى السكر، فالخيار يحمي من خطر الاصابة بمرض السكر ويساعد ايضاً على علاج السكر وهو من الاطعمة المفضلة لمريض السكر.
لماذا هو يحمي ويساعد في علاج السكر؟
لأنه يمنع ارتفاع السكر في الدم، وهناك دراسة تقول ان مادة كيوكوربيتاسين تنظم افراز الانسولين وبالتالي سيقل مستوى السكر في الدم.
لماذا هو من الاطعمة المفضلة لمريض السكر؟
لأن ذو مؤشر جلايسيمي منخفض وبالتالي هو ليس من الاطعمة التي ترفع السكر عند تناوله
– العناية بالبشرة:
وهذه المعلومة تعرفها الكثير من السيدات، فالخيار يرطب ويهدئ البشرة الملتهبة ومفيد لحروق الشمس ويقلل من ظهور التجاعيد، لذلك نجد الكثير من السيدات يضعونه على العيون والكثير من شركات التجميل تضع الخيار في منتجاتها
– انقاص الوزن:
لا ينفع ان تعمل الحمية ولا يكون من ضمنها اكل الخيار، لأن الخيار الكبير يعطيك 45 سعرة حرارية وايضاً 95% من محتواها يكون ماء، بالاضافة على احتوائها على الالياف، وكل هذا سيعطيك احساس بالشبع لذلك عند تشعر بالجوع اثناء حمية يمكنك تناول الخيار لايقاف الجوع
– يقلل من رائحة الفم الكريهة:
لأن الخيار غني بالالياف ومياهه يساعد على زيادة افراز اللعاب الذي يقتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة
ما هي أضرار الخيار ؟
بشكل عام الخيار طعام آمن ولكن عند الافراط في تناوله في بعض الحالات سيسبب المشاكل:
– يتعارض من الادوية المانعة للتجلط مثل ورفارين والكومودين، لأن الخيار غني بفيتامين ك والخيارة الواحدة الكبيرة تمدك بحوالي 62% من احتياجك اليومي،
لذلك لو افرط في تناول الخيار سيزيد فيتامين ك وزيادته غير مفضلة عند المرضى التي تأخذ هذه الادوية لأن فيتامين ك يقلل من مفعولهم ولكن تناوله بشكل معتدل ليس هناك أي مشكلة
– صعوبة الهضم، نسبة من الاشخاص لديهم صعوبة في هضم الخيار والحل الامثل هو تقشيره
– متلازمة حساسية الفم، وهي حالة نادرة تحصل لبعض الاشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح، والسبب ان الخيار يكون محمل بحبوب اللقاح وهي نادرة،
و ان كان لديك حساسية من حبوب اللقاح ليس شرطاً ان تعاني من تلك المتلازمة، كما انها ليس خاصة بتناول الخيار فقط فهي ممكن ان تحصل مع انواع كثيرة من الفاكهة والخضار
هل نأكل الخيار بقشره او لا؟
الافضل اكله من غير قشره لأن:
– عندما تقشره تحمي نفسك من المبيدات الحشرية التي تكون موضوعة عليه
– ليس هناك فرق كبير في قيمته الغذائية لذلك اذا تم تناوله بدون قشره فلن تخسر فوائده الغذائية
– اسهل في الهضم وهذه النقطة تهم الاشخاص التي تعاني مشكلة في الهضم
اخيراً…
الكثير يقول ان الخيار هو خضار، لكن هو في الاساس من اصناف الفواكه لأن ينمو على الشجر ولا ينمو على الارض مباشرة وايضاً يحتوي على البذور بعكس الخضار التي ليس لها بذور ولكن الكثير من الناس تعتبره خضار لأن اصبح مفهومنا عن الفاكهة والخضار ان الفاكهة هي الاطعمة التي لها مذاق حلو
اقرأ أيضاً… الخس وما علاقته بصحة البشرة والشيخوخة والشيب المبكر
اقرأ أيضاً… فوائد زيت الزيتون و مدى تأثيره على جسدك | زيت الزيتون على معدة فارغة
