فوائد زيت الزيتون و مدى تأثيره على جسدك | زيت الزيتون على معدة فارغة

فوائد زيت الزيتون و مدى تأثيره على جسدك | زيت الزيتون على معدة فارغة ، يعود اصل استخدام زيت الزيتون الى ما قبل ستة الاف عام في العديد من الدول مثل ايران وسوريا وفلسطين وتم نقله للعديد من دول البحر الابيض المتوسط التي تشتهر الان بالكثير من بساتين الزيتون

حيث اصبح احد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي اليومي لسكان هذه الدول وتشير بعض الادلة الى ان سكان هذه المناطق يقل لديهم خطر الاصابة بالعديد من الامراض المزمنة ويزيد متوسط العمر لديهم مقارنه بغيرهم من السكان في مختلف مناطق العالم

كما اصبح زيت الزيتون في الوقت الحالي من المصادر الغذائية المهمة في العديد من الثقافات وتتم عملية انتاج زيت الزيتون على عدة مراحل

تبدأ من حصاد حبة الزيتون ثم طحنها لتتحول الى عجين ثم يمر هذا العجين بعملية الطرد المركزي التي يتم من خلالها فصل الزيت عن عجين الزيتون وفي نهاية العملية يتم تخزين الزيت في خزانات من المعدن المقاوم للصدأ من خلال عزله عن الاوكسجين

ويفضل بعد ذلك نقله الى علب زجاجية داكنة اللون للحفاظ عليه طازجا ونظرا لكل العناصر الغذائية التي يتضمنها زيت الزيتون اصبحت الاثار الصحية للزيوت الغذائية مثيرة للجدل ومع ذلك يتفق الخبراء على ان زيت الزيتون وخاصة البكر الممتاز مفيد للجسم

وفي هذا المقال سنتحدث عن 11 فائدة صحية لزيت الزيتون والتي تم التأكيد عليها بفضل البحوث العلمية

زيت الزيتون غني بالدهون الاحادية غير المشبعة الصحية، فزيت الزيتون هو زيت طبيعي مستخرج من الزيتون وقد تبين أن حوالي 14% من الزيت عبارة عن دهون مشبعة في حين أن 11 % من الدهون غير المشبعة مثل أحماض أوميغا6 و أوميغا3 الدهنية

لكن الاحماض الدهنية في زيت الزيتون هي دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك وتشكل 73% من إجمالي محتوى الزيت وتشير الدراسات الى ان حمض الأوليك يقلل من الالتهابات وله اثار مفيدة على الجينات المرتبطة بالسرطان

وتمت البرهنة على ان الدهون الاحادية غير المشبعة ايضا مقاومة تماما للحرارة العالية مما يجعل زيت الزيتون البكر الممتاز خيار صحيا للطبخ ونذكرك ان جسمك بغنى عن الدهون الضارة

لذا ننصحك باعتماد زيت الزيتون في مطبخك فأنت بذلك تضمن تناول طعام صحي ولا يمكن الاقتصار في القول ان زيت الزيتون غني فقط بالدهون بل يضمه أيضا مضادات الأكسدة وبنسب أكبر من أي طعام أخر،

يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة فزيت الزيتون البكر الممتاز مغذي جيد للجسم بصرف النظر عن الاحماض الدهنية المفيدة تبين من خلال مجموعة من الابحاث التي اجريت على زيت الزيتون انه يحوي كميات متواضعة من الفيتامينات A,K من جهة

ومن جهة اخرى تم التأكيد ان زيت الزيتون غني جدا بمضادات الاكسدة التي تعتبر عنصرا ضروريا لأجسامنا وتعتبر هذه المواد المضادة للأكسدة الموجودة بزيت الزيتون نشطة بيولوجيا

وقد تساهم في التقليل من خطر الاصابة بالأمراض المزمنة وتحارب الالتهابات وتساعد على حماية الكوليسترول في الدم من الاكسدة والتفاعل وهذه الفوائد التي توفرها مضادات الاكسدة الموجودة في زيت الزيتون تقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب فزيت الزيتون لا يحوي على مضادات الاكسدة فقط فهناك نوع اخر من المضادات فلنتعرف عليه

زيت الزيتون يملك خصائص قوية مضادة للالتهابات ويعتقد ان الالتهابات المزمنة هي المحرك الرئيسي للأمراض مثل السرطان وامراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل والسمنة

وقامت عديد من الدراسات بالتأكيد ان زيت الزيتون البكر بإمكانه ان يقلل من الالتهابات وهذا ما يجعل زيت الزيتون يتصدر القائمة عن باقي الزيوت الاخرى الطبيعية نظرا لغناه وفوائده الصحية الكثيرة

تشير الابحاث ايضا ان حمض الفوليك هو حمض الدهني الرئيسي في زيت الزيتون وهذا يمكن ان يقلل من مستويات علامات الالتهابات المهمة مثل البروتين التفاعلي c وان مضادات الاكسدة في زيت الزيتون يمكن ان تمنع بعض الجينات والبروتينات التي يمكن ان تسبب الالتهاب من التفاعل

وهذا ما يجعل زيت الزيتون متميزا عن باقي الزيوت والسؤال المطروح هو إذا تم منع الالتهابات او على الاقل الحد منها بفضل تناول زيت الزيتون فهل يمكن لزيت الزيتون ان يمنع حدوث اعراض اخرى؟

زيت الزيتون يساعد في منع الجلطات تحدث الجلطات الدماغية عند اضطراب تدفق الدم الى دماغك اما بسبب تجلط الدم او النزيف

وبعد اجراء عديد من الدراسات والاحصائيات تؤكد ان السكتة الدماغية هي السبب الثاني الاكثر شيوعا للوفاة في الدول المتقدمة يليه مرض القلب مباشرة وعلى أثره تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون ومخاطر السكتة الدماغية على نطاق واسع

وجدت مراجعة كبيرة لدراسات اجريت على 841 الف شخص ان زيت الزيتون هو المصدر الوحيد للدهون غير المشبعة الاحادية المرتبطة بتقليل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وامراض القلب،

في مراجعة اخرى ل140 الف مشارك كان أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون اقل عرضة للسكتة الدماغية من اولئك الذين لا يستهلكون زيت الزيتون

واظهرت عديد من الدراسات ان الاشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون لديهم خطر اقل بكثير للإصابة بالسكتة الدماغية لذا ينصح بمداومة تناول زيت الزيتون للتقليل من خطر اصابتك بالجلطة او على الاقل اتخاذه كدرع واقي من امراض قد تسبب لك الجلطة ومن ابرز الامراض التي تؤدي لحصول جلطات او نوبات هي امراض القلب

فلنرى اذا ما كان زيت الزيتون له تأثير على مدى صحة وسلامة القلب!

زيت الزيتون اداة واقية من امراض القلب، أمراض القلب هي السبب الثاني الاكثر شيوعا للوفاة في العالم واظهرت الدراسات التي أجريت قبل بضعة عقود ان امراض القلب اقل شيوعا في بلدان البحر المتوسط

وادى ذلك الى اجراء ابحاث مستفيضة حول النظام الغذائي لبلدان البحر الابيض المتوسط الذي ثبت ان نسبة خطر الاصابة بأمراض القلب متدنية جدا والسبب يرجع بالتأكيد الى ان هذه البلدان تعتمد زيت الزيتون كثيرا في الطهي ويستهلكونه بكميات كبيرة نظرا لوفرته ومعرفتهم بفوائده الصحية

ويعد زيت الزيتون البكر الممتاز احد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي حيث يحمي من امراض القلب بشتى انواعه كما اكدت الابحاث ايضا فزيت الزيتون يقلل الالتهابات ويحمي الكوليسترول الضار LDL من الاكسدة

كما اكدت عليه الابحاث فزيت الزيتون يقلل الالتهاب ويحمي الكوليسترول الضار من الاكسدة ويحسن من بطانة الاوعية الدموية ويساعد في منع تجلط الدم المفرط

ومن المثير للاهتمام انه قد ثبت ايضا ان زيت الزيتون يخفض ضغط الدم الذي يعتبر احد اقوى عوامل الخطر لمرض القلب والوفاة المبكرة في احدى الدراسات تمت البرهنة على ان زيت الزيتون قلل من الحاجة لأدوية ضغط الدم بنسبة 48%

و تشير عشرات ان لم يكن المئات من الدراسات ان زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد قوية للقلب وإذا ماكنت تعاني من امراض في القلب فقد ترغب في تضمين الكثير من زيت الزيتون البكر في نظامك الغذائي

حيث ان زيت الزيتون البكر الممتاز يحوي عديد من الفوائد لصحة القلب ويخفض ضغط الدم ويحمي جزيئات الكوليسترول الضار من الاكسدة ويحسن وظيفة الاوعية الدموية

فلنرى الان اذا كان له أي تأثير على الوزن!

من البديهي ان تناول كميات زائدة من الدهون يسبب زيادة الوزن ومع ذلك قد ربطت الكثير من الدراسات بين النظام الغذائي لبلدان البحر الابيض المتوسط الغني بزيت الزيتون مع أثار إيجابية على وزن الجسم

ففي دراسة استمرت 30 شهرا على اكثر من 7000 طالب جامعي إسباني تم التأكد ان استهلاك الكثير من زيت الزيتون لم يكن مرتبطا بزيادة الوزن

وبالإضافة لذلك وجدت دراسة دامت لمدة ثلاث سنوات شملت مئة وسبع وثمانين مشاركا ان النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون مرتبط بزيادة مستويات مضادات الاكسدة في الدم وكذلك فقدان الوزن

خلاصة القول انه لا يبدو ان استهلاك زيت الزيتون يزيد من احتمالية زيادة الوزن لكن تناول زيت الزيتون باعتدال قد يساعد على فقدان الوزن

زيت الزيتون يحارب مرض الزهايمر، وهو المرض العصبي الاكثر شيوعا في العالم وواحدة من السمات الرئيسية له هي تراكم لويحات بيتا اميلويد في خلايا الدماغ

واظهرت احد الدراسات التي اجريت على الفئران ان المادة الموجودة في زيت الزيتون يمكن ان تساعد في ازالة هذه اللوحات بالإضافة الى ذلك اشارت دراسة بشرية الى ان اتباع نظام غذائي متوسطي غني يزيت الزيتون يمكن الاستفادة من وظائف الدماغ وضع في اعتبارك انه هنالك حاجة الى مزيد من البحوث حول تأثير زيت الزيتون على مرض الزهايمر

زيت الزيتون قد يقلل من خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويبدو ان زيت الزيتون واقي للغاية ضد مرض السكري من النوع الثاني حيث ربطت العديد من الدراسات زيت الزيتون بالتأثيرات المفيدة على نسبة السكر بالدم وحساسية الانسولين

واكدت تجربة سريرية على 418 شخصا سليما مؤخرا الاثار الوقائية لزيت الزيتون وفي هذه الدراسة قلل النظام الغذائي المتوسطي الغني بزيت الزيتون من خطر الاصابة بالنوع الثاني من ممرض السكري بنسبة تزيد عن 40%

وتشير الكثير من الدراسات والتجارب السريرية ان زيت الزيتون يقلل من خطر الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري من النوع الثاني

مضادات الاكسدة في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للسرطان والسرطان هو اكثر اسباب الوفاة حول العالم شيوعا، تم التأكيد انطلاقا من العديد من الدراسات ان القاطنين في بلدان البحر المتوسط هم أقل عرضة لبعض انواع السرطان

ويعتقد الكثير من الباحثين ان زيت الزيتون قد يكون السبب ويمكن ان تقلل مضادات الاكسدة الموجودة في زيت الزيتون عن الاكسدة الناتجة عن الجذور الحرة والتي يعتقد انها محرك رئيسي للسرطان

وتثبت العديد من الدراسات ان المركبات الموجودة في زيت الزيتون يمكنها محاربة الخلايا السرطانية وهناك حاجة لمزيد من البحوث لتحديد ما اذا كان زيت الزيتون في الواقع يقلل من الاصابة بالسرطان لكن رغم ذلك تشير الدلائل الاولية ان زيت الزيتون قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

يمكن ان يساعد زيت الزيتون في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مناعي ذاتي يتميز بإظهار مفاصل مشوهة ومؤلمة رغم ان السبب الدقيق غير مفهوم جيدا إلا أنه يحدث بسبب هجوم الجهاز المناعي على الخلايا الطبيعية عن طريق الخطأ

ويبدو ان مكملات زيت الزيتون تعمل على تحسين علامات الالتهاب وتقليل الاجهاد التأكسدي لدى الافراد المصابين بالتهاب المفاصل الروماتيدي، يبدو زيت الزيتون مفيد بشكل خاص عندما يقترن بزيت السمك وهو مصدر هام لأحماض اوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات،

في احدى الدراسات تمت البرهنة على ان مزج زيت الزيتون بزيت السمك قلل بشكل ملحوظ من قوة المقبض وآلام المفاصل والتصلب عند الاشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتيدي ويمكن ان يساعد زيت الزيتون في تقليل آلام المفاصل والتورم الناجم عن التهاب المفاصل الروماتيدي حيث تزداد التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون بشكل كبير عند اقترانها بزيت السمك،

زيت الزيتون له خصائص مضادة للجراثيم، يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن ان تمنع وتقتل البكتيريا الضارة وواحدة من هذه البكتيريا هي البكتيريا التي تعيش في معدتك ويمكن ان تسبب تقرحات في المعدة وتنتهي بالإصابة بسرطان المعدة

واظهرت الدراسات ان زيت الزيتون البكر الممتاز يحارب 8 سلالات من هذه البكتريا 3 منها مقاومة للمضادات الحيوية واشارت الدراسات التي اجريت على البشر ان تناول 30 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميا يمكن ان يزيل هذه البكتيريا المعوية في 10-40% من الاشخاص في اقل من اسبوعين

حيث ان زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي خصائص مضادة للجراثيم وقد وجد انه فعال بشكل خاص ضد هذه البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة وسرطان المعدة

تأكد من الحصول على النوع الصحيح من زيت الزيتون فشراء النوع الصحيح امر غاية بالاهمية، يحتفظ زيت الزيتون البكر الممتاز ببعض مضادات الاكسدة و المركبات النشطة بيولوجيا

لهذا السبب فهو يعتبر اكثر صحة من مجموعة متنوعة من زيت الزيتون المقلد ومع ذلك هناك كثير من عمليات الاحتيال في سوق زيت الزيتون حيث تم خلط الكثير من الزيوت مع زيوت أخرى مقلدة لذا افحص الملصقات بعناية لضمان حصولك على زيت زيتون بكر حقيقي

من الجيد دوما قراءة قوائم المكونات والتحقق من شهادة الجودة،

ان زيت الزيتون البكر عال الجودة يحتوي فوائد لا تعد وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة القوية التي يحتويها فزيت الزيتون يفيد القلب والدماغ والمفاصل واكثر من ذلك وفي الواقع زيت الزيتون هو اقوى الزيوت عل هذا الكوكب

الوسوم