فيتامين ف
سنخبركم بأول أعراض نقص فيتامين F، لا بد انكم الان تتساءلون عن هذا الفيتامين، لقد جرت العادة قديماً على تسميته فيتامين F ولكنه لم يعد كذلك الآن
لأنه ليس مطابقاً للتعريف التقليدي للفيتامين، فالفيتامينات هي مركبات معزولة موجودة في الطبيعة
إن هذا الفيتامين هو عبارة عن مزيج بين اثنين من الاحماض الدهنية الاساسية ومعنى أساسية يعني ان الحصول عليها من الغذاء واجب لأن الجسم لا ينتجها والأمر نفسه مع الاحماض الامينية الاساسية التي يجب ان نحصل عليها من الغذاء
لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بخلاف الأحماض الأمينية غير الاساسية التي يمكن ان ينتجها الجسم
أما هذان الحمضان الدهنيان الأساسيان فهما:
- حمض أوميغا 3 الدهني
يرمز لأوميغا 3 ب (ALA) وهو حمض ألفا اللينولينيك
- حمض أوميغا 6 الدهني
يرمز لأوميغا 6 يرمز له ب (LA) وهو حمض اللينوليك
وكلاهما من الاحماض الاساسية التي تحتاج إليها جميع أعضاء الجسم كما أنهما يساعدان على امتصاص الكالسيوم إلى جانب ضرورتهما في بناء الخلايا ومرونتها ونموها
إلا ان مشكلتهما الكبرى يكمن في نسبة استهلاكهما في نمط الغذاء الغربي، يفوق استهلاك اوميغا 6 ب 10 – 20 مرة أوميغا 3
في حين ان النسبة المثلى يجب ان تكون 2/1 أو 1/1 وليس 1/20 ان اختلال هذه النسبة يؤدي إلى حدوث الكثير من المشكلات على مستوى الخلية واول اعراض ذلك، جفاف البشرة وتقشرها
ولهذا يمكن لجفاف البشرة وتقشرها ان يدل على ارتفاع نسبة اوميغا 6 إلى اوميغا 3، لذا يجب التقليل من اوميغا6 وزيادة اوميغا 3 كزيت كبد الحوت وزيت السمك والابتعاد عن الزيوت الاخرى كزيت الذرة والصويا التي تدخل في الكثير من الاغذية
يترتب على نقص هذه الاحماض مشكلات اخرى كتضخم البروستات والالتهاب ومشكلات النظر ومشكلات القلب واضطرابات الدماغ كاختلال الذاكرة
وأهم مافي الامر مراعاة النسب الصحيحة ولتحقيق ذلك يجب تناول اطعمة معينة:
- الاوفوكادو لأنه يتمتع بنسبة جيدة من هذه الاحماض الدهنية
- وكذلك الأمر بالنسبة للخضار الورقية
- والجوز واللوز فيهما يتمتعان بالنسبة الصحيحة
- براعم البذور
- بذور الشيا ودوار الشمس
- زيت الزيتون الاصلي
- السمك وخصوصاً الدهني يتمتع بالنسبة المثلى
- البيض
تترتب مشكلات كثير على تناول الاطعمة المقلية والضارة والسريعة وتناول صلصات السلطة التي تحوي زيت الصويا
تحوي متاجر البقالة عدداً هائلة من الاطعمة التي تحوي زيت الذرة والكانولا وبذرة القطن وغيرها من الزيوت الكثيرة التي ينبغي الابتعاد عنها
لهذا عليكم بتقييم ما تأكلون من ناحية ما يحويه من هذه الاحماض الدهنية الاساسية واحرصوا على مراعاة النسبة الصحيحة التي يجب ألا تتعدى 1/1 في الحالة المثلى
اقرأ أيضاً… متى يكون فيتامين د خطر على الصحة وطريقة لتجنب ذلك
اقرأ أيضاً… اعراض نقص الزنك | وهل له علاقة بمشاكل الجلد وتراجع مستوى التستوستيرون؟
