الفستق من البذور الزيتية التي تنتمي الى نفس عائلة المكسرات الأخرى مثل اللوز والجوز، موطنها الأصلي جنوب شرق أسيا
ولا يشير اسمها إلى الفاكهة فحسب بل يشير أيضاً إلى الشجرة التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ما بين 5 و 7 أمتار
يوفر الفستق الحلبي العديد من الفوائد الصحية للجسم، فما هي الفوائد الصحية التي يتمتع بها الفستق وهل ينطوي على مخاطر يجب الانتباه إليها ؟
- مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن
تحتوي الحصة الواحدة من الفستق (حوالي 50 حبة) على أكثر من 30 نوعاً من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى كما أن الفستق خال من الكوليسترول
- عبارة عن بروتين نباتي كامل
يعتبر الفستق خياراً رائعاً للبروتينات النباتية بالمقارنة مع اللحوم لأن هذه المكسرات خالية من الكوليسترول بشكل طبيعي وتضيف الألياف إلى يومك
- يساعد في تحسين التحكم بنسبة السكر في الدم
يمكن إدراجه كجزء من نظام غذائي صحي وتصف جمعية السكري الامريكية الفستق الحلبي على أنه طعام رائع للسكري حيث يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم
- يعزز الفستق صحة القلب
نظراً لأن حوالي 90% من الدهون الموجودة في الفستق غير مشبعة فتعد وجبة صحية جداً للقلب
- تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون
يعد الفستق الحلبي غنياً بالمركبات المفيدة للصحة والتي قد تقلل خطر الإصابة بسرطان القولون
وقد أشارت دراسة مخبرية أجريت في ألمانيا عام 2017 إلى أن الفستق الحلبي من الممكن أن يوقف ويمنع نمو الأورام وقد أشار الباحثون في هذه الدراسة إلى أن تحميص الفستق الحلبي لم يؤثر على خواصه
- تعزيز صحة العين
يحتوي الفستق النيء على العديد من المواد المضادة للأكسدة مثل مادة اللوتين والزياكسانثين
إذ تعد كلتا المادتين مفيدة لصحة العين وتحميها من الإصابة بأمراض العين
الإفراط في تناول الفستق قد يتسبب بمشاكل هضمية مثل الإسهال وذلك بسبب احتوائه على مستويات عالية من الألياف، كما يجب الانتباه ان الفستق يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم وبالتالي لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى لأن الكثير من البوتاسيوم يمكن ان يضر بها
إضافة إلى ذلك، الفستق المحمص غالباً ما يحتوي على نسبة عالية من الملح واستهلاك كمية كبيرة من الملح قد يؤدي إلى بعض المخاطر
