في هذا المقال سنقدم لكم ثلاث طرق لعمل المايونيز السوري و مايونيز بدون بيض و مايونيز بالثوم، وكل هذه الوصفات ستكون بمكونات وطرق سهلة وبسيطة.
يعد المايونيز من الصلصات المشهورة لدى الكثير من بلدان العالم أو ربما كل شعوب العالم، ويعتبر مكون رئيس في العديد من الوجبات والسندوتشات العالمية والمحلية.
المايونيز السوري
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من النشاء
- نصف كوب حليب
- ملعقة عصير ليمون
- نصف كوب من زيت عباد الشمس
- ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
- كوب لبن رائب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- يوضع النشاء مع الحليب على نار هادئة مع التحريك حتى ينضج
- بعد أن يبرد النشاء والحليب يتم وضعه في خلاط
- تضاف كافة المكونات المذكورة إلى الخلاط الكهربائي بدون أن تضع الزيت
- يتم خلط المكونات ببطء
- ثم يضاف الزيت بشكل تدريجي وخفيف حتى تنتهي الكمية
- وهكذا حتى يتجانس الخليط ويصبح جاهز،
غالباً ما يقدم المايونيز السوري مع البطاطا المقلية أو الفروج المشوي والهمبرجر وسندويشات الشاورما، صحة وعافية.
المايونيز بالثوم
المكونات:
- بيضة واحدة
- نصف كوب زيت نباتي
- فص ثوم مهروس
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
- نقوم بخفق البيضة جيداً
- نضيف الملح عليها
- نضيف السكر وعصير الليمون
- نترك الخلاط يعمل ببطء ونضيف الزيت تدريجياً ببطء
- نترك الخليط بالخلاط حتى يصبح ثخيناً
ثم نقوم بسكبه بوعاء غالباً ما يقدم المايونيز بالثوم مع البطاطا المقلية أو الفروج المشوي والهمبرجر وسندويشات الشاورما، صحة وعافية.
المايونيز بدون بيض
المكونات:
- أربع مثلثات جبنة دهن
- ملعقتين خل تفاح
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة صغيرة فلفل أسود
- كأس حليب بقري
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- نضيف كافة المكونات المذكورة باستثناء الزيت النباتي إلى الخلاط الكهربائي
- نشغل الخلاط على درجة بطيئة السرعة
- نقوم بوضع الزيت النباتي بالتدريج وبشكل بطيء على الخليط
- نترك الخليط في الخلاط حتى يتجانس ويحصل على الكثافة المطلوبة
يقدم بوعاء غالباً ما يقدم المايونيز؛ السوري مع البطاطا المقلية أو الفروج المشوي والهمبرجر و سندويشات الشاورما، صحة وعافية.
