سنقدم لكم أعزائي في هذا المقال الطريقة الشهية لإعداد مافن برقائق الشوكلاتة Chocolate muffin مافن برقائق الشوكولاتة والجوز، وما هي المكونات.
مقادير مافن برقائق الشوكولاتة
- زلال بيض – 2
- حليب سائل – كوب
- خل تفاح – ملعقتان كبيرتان
- زيت نباتي – ربع كوب
- سكر – ثلاثة أرباع كوب
- خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
- كاكاو – ثلث كوب
- رقائق شوكولاتة سوداء – نصف كوب
- ملح – رشة
- بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف
- بايكنغ صودا – نصف ملعقة صغيرة
- دقيق – كوبان
- جوز مجروش – 3 ملاعق كبيرة
طريقة الإعداد
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم يوزع 24 ورقة مافن في فجوات صينية مافن.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض مع الزيت والحليب والخل والسكر وخلاصة الفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- في وعاء، أخلطي الدقيق والكاكاو والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً على خليط البيض مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطي من جديد.
- أسكبي المزيج بالتساوي في فجوات الصينية ثمّ أنثري الجوز على وجهها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج القطع ثمّ أخرجيها من الفرن
طريقة ثانية
المقادير
– طحين : كوبان
– السكر البني : ثلث كوب
– سكر : ثلث كوب (أبيض)
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : ثلثان الكوب
– الزبدة : نصف كوب (مذابة)
– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته : كوبان
– الجوز : نصف كوب (مفروم خشن)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2. جهزي صينية المافن وبطنيها بورق المافن.
3. اخلطي الطحين والسكر الأبيض والسكر البني والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانباً.
4. اخفقي البيض والزبدة والحليب والفانيلا جيداً.
5. اصنعي حفرة في وسط مزيج الطحين وصبي خليط البيض والزبدة والحليب والفانيلا في وسط الحفرة.
6. اخفقي المزيج حتى تتجانس المكونات.
7. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم وقلبي.
8. صبي مزيج المافن في صينية المافن واملئي كل واحدة حتى النصف.
9. أدخلي الصينية الفرن من 15 – 20 دقيقة حتى ينضج.
10. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة عشر دقائق.
11. قدميها دافئة أو باردة.
مافن برقائق الشوكولاتة / صحة وعافية
المصادر
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
