فوائد الفول السوداني والمكسرات غنية عن التعريف فهي مصدر جيد للأوميغا 3 والألياف وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة والدهون الجيدة.
فقد ارتبطت المكسرات مع عدد هائل من الفوائد الصحية وخاصة بالنسبة للقلب.
دراسة عن فوائد الفول السوداني والمكسرات
توصلت بعض الدراسات إلى أن تناول هذه الأطعمة قد يحمي من الموت في العديد من الأمراض، كالسرطان وأمراض القلب والسكري.
وربطت بين استهلاك الجوز وتقليل خطر تجلط الدم وانخفاض الكولسترول في الدم وتقليل خطر عدم انتظام ضربات القلب.
لكن فوائد المكسرات لا تتوقف عند هذا الحد، فقد ذكرت ميديكال نيوز توداي Medical News Today في دراسة لها،
تربط استهلاك الجوز بانخفاض خطر الوفيات الناجمة عن جميع أعراض مرض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20 %.
نتائج دراسة هولندية
يجب تناول المكسرات والفول السوداني يومياً، وللوصول إلى تلك النتيجة قام باحثون من هولندا بتقييم البيانات على من خضعوا للدراسة.
أكثر من مائة ألف من الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 55 و 69 سنة، وتم سؤال جميع المشاركين،
عن عدد المرات التي تناولوا فيها الفول السوداني والمكسرات وزبدة الفول السوداني وبأية كميات.
ثم قاموا بتقييم العلاقة بين تناول هذه الأطعمة والوفيات وأسبابها بين المشاركين منذ عام 1986 عندما بدأت الدراسة.
وكانت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين يستهلكون حوالي 15 جرام من المكسرات أو الفول السوداني كل يوم أقل عرضة للوفاة.
من العديد من الأمراض بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض الجهاز التنفسي وأمراض القلب وأمراض التنكس العصبي.
مقارنة مع المشاركين الذين لم يستهلكوا المكسرات أو الفول السوداني، وأن زبدة الفول السوداني ليس لها تأثير على معدل الوفيات.
وقال فريق الباحثين سبب هذا أن زبدة الفول السوداني تحتوي على الملح والزيت النباتي والأحماض الدهنية غير المشبعة غير الصحية.
والتي قد تؤدي إلى التعارض مع فوائد الفول السوداني الصحية في حال تناوله بشكل عادي.
التركيب الغذائي للفول السوداني
كل 146 جرام من الفول السوداني بما يعادل كوباً يحوي الفوائد التالية:
- سعرات حرارية 828
- دهون عامة 72 جرام
- الدهون المشبعة 10 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة 23 جرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة 36 جرام
- صوديوم 26 ميليجرام
- البوتاسيوم 1029 ميليجرام
- الكربوهيدرات 24 جرام
- الألياف الغذائية 12 جرام
- سكر 6 جرام
- البروتين 38 جرام
- كالسيوم 13٪
- حديد 37٪
- فيتامين ب 6 25٪
- مغنيسيوم 61٪
فوائد الفول السوداني للجسم
- المساعدة في فقدان الوزن
- المحافظة على صحة القلب
- الوقاية من تشكل حصوات المرارة
- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- الحفاظ على نضارة البشرة وصحتها
- تعزيز نمو الجنين
المصادر
فريق ماكتيوبس
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
