اليوم سأقدم لكم حلوى التمر بالمكسرات وهي صنف حلو ورائع يعطينا الطاقة والحيوية وفي نفس الوقت مغذي.
الطبق هو تمر معجون بمزيج من المكسرات والشوفان، وقد أضفت الشوفان لاحتوائه على الألياف والفيتامينات ويشعر بالشبع ويحارب السمنة.
طريقة تحضير حلوى التمر بالمكسرات مع المكونات
نحتاج لصنع حلوى التمر بالمكسرات إلى تمر منزوع النواة وسأضيف إليه المطيبات التالية:
ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
ربع ملعقة من الهيل المطحون.
بعضاً من الشمرة واليانسون والجوزة الطيب والزنجبيل وهذه توضع حسب الرغبة إن كنتم تريدونها قوية النكهة أم خفيفة.
سأضيف على المكونات أيضاً ربع كوب من دبس التمر، وإن لم يتوفر دبس التمر يمكن وضع دبس العنب أو العسل.
أو من يرغب يمكنه استعمال الحليب المكثف المحلى بدل دبس التمر والعسل.
سنحتاج إلى مجموعة من المكسرات كالجوز والكاجو واللوز وبالتأكيد الشوفان، وسأضعهم في وعاء لتحميصهم على نار هادئة مع التحريك المستمر.
سأقلب مكونات التمر حتى يصبح لدي عجينة طرية وسأرفعها إلى النار، وبنفس الوقت سأحمص المكسرات لأحصل على القرمشة والطعم اللذيذ.
والمكسرات ليس بالضرورة ما اخترته أنا، لكن كلما زادت كمية المكسرات كان الطعم أطيب. أيضاً يمكن إضافة الزبيب أو البسكويت.
بعد أن أصبحت المكسرات محمصة بشكل رائع سأقوم بفرمها بالسكين فرماً خشناً أو يمكن وضعها في خلاط ليطحنها لكن الأفضل تقطيعها خشنة بالسكين.
بعد فرم المكسرات سأضيفها على معجون التمر الذي سخنته قليلاً على النار، وكميتها لا حدود لها، فيمكن إضافة ما ترغبونه.
بعد عجن العجينة بشكل متجانس أقسم الكمية إلى نصفين. وأمدها على ورق الزبدة أو ورق تغليف الطعام وألفها بشكل أنيق.
وأحاول أن يكون شكلها أسطواني منسق جيداً، سألف أطرافها جيداً وأضعها في الثلاجة لتتماسك.
ويمكن تغليفها ببعض الفستق المجروش المحمص أو جوز الهند أو السمسم المحمص أو البسكويت المطحون ليعطي شكلاً أجمل وطعماً أروع.
بعد التزيين أضغط عليها جيداً لتأخذ الشكل الاسطواني المتساوي ثانية. ثم ألفها بالورق جيداً وأضعها في الثلاجة لنصف ساعة لتتماسك.
طريقة التقديم
بعد نصف ساعة أخرج حلوى التمر بالمكسرات وأقطعها إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد. وكلما كانت متماسكة يخرج شكل الشرائح أجمل.
أتمنى أن تكون أعجبتكم وصفة التمر بالمكسرات.
المصادر
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
