طريقة غير تقليدية لتناول المعكرونة ، وهي شوربة المعكرونة، بمكونات صحية وخفيفة على المعدة، لذيذة جداً، لا بد من تجربتها.
مقادير شوربة المعكرونة :
- ظرف معكرونة 400 جرام
- 2 جزر متوسط الحجم ومقطعة مكعبات
- 100 جرام بازلاء
- ملعقة زيت
- 2 فص ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- مكعب ماجي
الطريقة:
- نسلق المعكرونة نصف سلقة مع الملح.
- ونضيف إليها الجزر والبازلاء وننتظر إلى أن يُسلق الخليط كله جيداً.
- ثم نضيف ملعقة زيت والثوم ومكعب ماجي وفلفل أسود.
- ونحرك جيداً إلى أن يكتمل سلق الجزر.
- بهذا تكون شوربة المعكرونة نضجت.
مقادير شوربة المعكرونة بالطماطم
- 750 غ بندورة ناضجة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة بشكل ناعم
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة مفرومة بشكل ناعم
- 1 ل (4 كوب) مرق الدجاج أو الخضار
- 3 ملاعق طعام رب البندورة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 15 ورقة حبق مفرومة
- 150 غ معكرونة كونكيلييه (بشكل صدفي)
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير شوربة المعكرونة بالطماطم
- نجرح كل حبة طماطم من قاعدتها بالسكين ثم نضعها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم مباشرة في ماء مثلج. نقشر الطماطم و نزيل البذور ثم نفرم الطماطم بشكل خشن.
- نسخن الزيت في طنجرة كبيرة و نقلّب البصل و الثوم و الفليفلة الحمراء حتى تذبل مع التحريك المستمر.
- نضيف الطماطم مع التحريك و نطهو لمدة 10 دقائق.
- نضيف المرق و رب الطماطم و السكر و نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. نغطي الطنجرة ونطهو المزيج لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة هادئة.
- نرفع الطنجرة عن النار و نضيف الحبق. نترك المزيج يبرد قليلاً قبل هرسه بالخلاط اليدوي.
- نسخن الشوربة من جديد على نار هادئة.
- في تلك الأثناء، نطهو المعكرونة في ماء مملح يغلي حتى تصبح الدينته. نصفيها من الماء ثم نضيفها للحساء.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
