تغذية

خمسة أطعمة مضرة نأكلها يومياً




خمسة أطعمة مضرة نأكلها يومياً

أطعمة مضرة نتناولها ونستخدمها في تصنيع الأطعمة الجاهزة ، لا ندرك خطورتها ويمكن ندركها لكن نتجاهل ذلك .

ورغم وجود دراسات ودلائل ومحاذير من بعض الدول إلا أن البعض الآخر يستمر باستخدامها في تصنيع المواد الغذائية المعلبة .

أهم أطعمة مضرة شهيرة

أول هذه المواد الغذائية وأكثرها شيوعاً :

أطعمة مضرة الغلوتامات أحادية الصوديوم

تستخدم الغلوتامات كمادة غذائية مضافة لتعزيز نكهة الطعام ، مشهورة بشكل كبير في الطعام الآسيوي و تستخدم في الأطعمة المعلبة والمجهزة .

يقال أنه منذ ثلاثين سنة وحتى الآن زاد استخدام هذه المادة بشكل كبير في أصناف كثيرة من المواد الاستهلاكية خاصة في حليب الأطفال و التوابل و اللحوم المصنعة وحتى في المكياج .

وبعض الدول مثل المكسيك و كندا حظرت استخدامها بشكل كامل بسبب أضرارها و خوفاً من تفشي السمنة .

وتقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الغلوتامات أحادية الصوديوم آمنة بشكل عام ، لكن بكميات مدروسة .

ومع ذلك ارتبط إسم هذه المادة بأعراض مثل الاكتئاب و الزهايمر وبعض الأمراض العصبية .

أطعمة مضرة شراب الذرة عالي الفركتوز

كثيراً ما نقرأ هذه الكلمة شراب الذرة على المنتجات التي نشتريها ، ويتبادر إلى ذهننا أنه طبيعي ومن الذرة بالتالي لا يضر .

لكن الحقيقة أن شراب الذرة أو محلي الذرة يزيد الوزن بشكل كبير بسبب غناه بالسعرات الحرارية ، و يتسبب أيضاً بظهور أمراض مثل السكري و يرفع مستويات الكوليسترول الضار بالجسم .

وفي إجماع عليه من عدة جهات أنه غير مفيد لجسم الإنسان و أيضاً مصنف ضمن السموم ، يتم حقن المواد الغذائية به حتى يصبح طعمها أكثر حلاوة .

أطعمة مضرة الزيوت المهدرجة

وهي قصة بحد ذاتها ، و هدرجة الزيوت تعني تحويل الدهون السائلة الموجودة في النباتات و الأطعمة الأخرى إلى دهون صلبة من خلال إضافة الهيدروجين لها .

فينتج عنها الدهون غير المشبعة التي تزيد نسبة الكوليسترول في الدم و تؤدي إلى أمراض كثيرة بالقلب و تصلب الشرايين و أكيد السمنة .

بعض الشركات المصنعة للمواد الغذائية أوقفت استخدامها بسبب أضرارها الكبيرة على الصحة .

موجودة بشكل كبير جداً بالأطعمة المعلبة و المقلية و الحليب الصناعي و السمنة ، لذلك يجب الابتعاد عنهم و يفضل استخدام الزيوت الطبيعية .

أطعمة مضرة الأكريلاميد

هي مادة كيميائية عليها جدل كبير دائماً بأنها من مسببات السرطان ، تتشكل هذه المادة عندما يتم طهو بعض الأطعمة النشوية على درجات حرارة عالية مثل البطاطا .

وأيضاً هي موجودة بالتبغ والقهوة عندما يتم تحميص حبوبها و موجودة بكميات كبيرة في البطاطا المقلية و الشيبس و الخبز و الكعك .

ووفقاً للدراسات تبين أن التعرض لهذه المادة يزيد من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات ، لذلك خففوا من تناول كل ما يحتوي على مادة الأكريلاميد .

أطعمة مضرة نكهات الفواكه

بنكهة البرتقال الطبيعي أو بنكهة الفريز أو الليمون ، كلمات نسمعها كثيراً في الإعلانات لكن يا ترى هل هي طبيعية حقاً ؟

الجواب هو لا ، فهذه النكهات لا تستخرج من الفواكه أو من أي نوع من الأغذية الطبيعية . فالشركات تصنعها بواسطة بعض المركبات الكيميائية فتضعها في المنتجات وتقدمها لك .

استخلاص النكهات الطبيعية أمر معقد جداً ومكلف ، بالمقابل تركيب النكهات الصناعية سهل ورخيص ويحتاج وقتاً أقل .

طبعاً هذه المنكهات تضاف إلى الحلويات وبعض أنواع اللحوم المعالجة مثل البرجر و النقانق المعلبة وأكيد العصائر التي من المفترض أنها طبيعية و المشروبات الغازية .

هذه الإضافات كلها تؤدي إلى أمراض في الجهاز التنفسي و مشاكل عصبية و اضطرابات بالأمعاء .

المصادر

قناة باب الشرق


جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com

ماكتيوبس

ما هو رد فعلك؟
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى