طريقة شوي قطع الدجاج على الطريقة الهندية

وصفة قطع الدجاج الهندية

لا أحد يستطيع أن يقاوم طعاماً لذيذاً، خصوصاً إن كان مكوناً من قطع الدجاج المشوي الشهي اللذيذ.

هي من أشهر الوصفات الهندية اللذيذة وسنقدم لكم اليوم هذه الوصفة الشهية.

إليكم وصفة شهية وشائعة بالطريقة الهندية:

المقادير:

صدور دجاج مقطع إلى قطع مكعبة
بهارات( ملح + فلفل + كمون+كركم )
لبن زبادي
خل
زيت زيتون
شرائح بصل

الطريقة:

تغسل جيداً، ثم تتبل بالبهارات والخل واللبن الزبادي وتخلط جيداً.
توضع لعدة ساعات في الثلاجة، حتى يمتص اللحم النكهات.
تغرز الأعواد الخشبية الخاصة بالشوي في قطع الدجاج.
نضع في الصينية زيت زيتون وقليلاً من الملح وشرائح البصل.
ثم نضع فوقها قطع الدجاج، ثم ندخلها الفرن حتى الإستواء.
نحمرها قليلاً قبل إخراجها من الفرن. وتؤكل ساخنة

عمل قطع دجاج مقلية

المكوّنات

بيضتان مخفوقتان. كوبان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان خلّ أبيض. كيلوغرام ونصف الكيلو من قطع الدجاج؛ الكبيرة الحجم. ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من البسكويت المالح والمطحون. ملعقة صغيرة من كلٍ من الفلفل الأسود، والزعتر المجفف،والملح. رشة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة. أربعة أكواب من زيت فول سوداني للقلي.

طريقة التحضير

نخلط البيض مع الحليب والخلّ في وعاء عميق. نضع قطع الدجاج في صينية، ثم نسكب فوقها مزيج البيض، ونغطّيها ثم نضعها في الثلاجة، ونتركها لمدّة لا تقلّ عن ثلاثين دقيقة. نخلط الدقيق مع كلٍ من البسكويت المطحون، والفلفل الأسود، والزعتر، والفلفل الأحمر الحارّ، والملح، وبودرة الثوم في وعاء عميق. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة. نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ثم نغمّسها في مزيج البسكويت المطحون بحيث تتغلّف جيداً من جميع الجهات. نقلي قطع الدجاج في الزيت الحارّ حتى تكتسب اللون الذهبي المشقرّ، ويجب أن نتأكّد من أنّها ناضجة من الداخل. نخرج قطع الدجاج ونضعها على محارم ورقية حتى تتشرب الكمية الفائضة من الزيت، ثمّ نقدّمها إلى جانب السلطة والكاتشب والمخللات

وبالهناء والشفاء.

الوسوم