اليوم سنعرفكم على حلى جيلي البطيخ الرائع والبارد، وحلى البطيخ هو عبارة عن بطيخ بالجيلي، دعونا نرى المكونات التي سنحتاجها:
المقادير
- واحد حبة كبيرة بطيخ
- 8 كوب ماء ساخن
- 8 كوب ماء بارد
- باكيت جيلي أحمر
- ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
طريقة تقطيع البطيخ
سنحتاج بطيخة جيدة، وعند استعراض الوصفة ونرى النتيجة النهائية، تستطيعوا أن تختاروا حجم البطيخة المناسب لهذه الوصفة، يمكن أن تكون البطيخة مدورة، وسنقدم لكم بعض الأفكار التي تجعل هذه الوصفة بسيطة وسهلة.
سنحتاج كمية من الجيلي الأحمر، وكمية من الجيلي الأبيض، وسنرى كيف نستطيع تحديد المعايير، وكم نحتاج من الجيلي.
وسنبدأ بتجهيز البطيخة، نغسل البطيخة جيداً، وننشفها، ونضعها على لوح التقطيع، نحتاج سكين نقطع البطيخة بالعرض.
نحاول قدر الامكان أن يكونوا نصفين متساويين، ونحتاج صحن وأي ملعقة أو أي أدت ممكن استعمالها لتفريغ اللب، ونضع قطع البطيخ في الصحن، نحاول قدر الامكان أن نزيل الجزء الأحمر.
طبعاً هذه الصفة تكون ممتعة للأطفال، ولكن لن يستطيعوا أن يساعدوا في تحضيره.
كيف يمكن أن نحدد كمية الماء؟
ليس شرطاً المقاس المتوسط، أو الكبير، وسنعطيكم فكرة عملية، لتحديد العيار المناسب، تعبئ البطيخة بعد تفريغها بالماء، وبعدها سنحدد كمية الجلي التي سنحتاجها.
وفي مكيال الكوب، نصب الماء من البطيخة، ونستطيع الآن أن نحدد الكمية التي نحتاجها من الجلي.
مثلاً أربع كوب من الماء، فكل كوب من الماء الساخن سيحتاج ظرف من الجيلي الأحمر، وملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة.
طريقة التحضير
فإذاً أربع أكواب سنحتاج إلى 2 كوب ماء بارد و2 كوب ماء ساخن، ونضع 2 كوب من الماء في وعاء، ونضع 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة، و2 ظرف جيلي، ونضعهم على النار حتى يسخن، مع التقليب لثواني بسيطة.
ثم نجهز البطيخة، سنحتاج أن ندخلها الثلاجة، فيجب أن نضعها في وعاء حتى لا تكون مائلة، نضع في داخلها 2 كوب ماء بارد، أو في درجة الحرارة العادية، فوق الماء الساخن.
ثم نسكب الماء مع الجلي داخل البطيخة، حتى تمتلئ، فتصبح جاهزة حتى تدخل إلى الثلاجة، ونحاول أن نزيل الرغوة قدر الامكان.
ويجب أن تدخل البطيخة مع المكونات في الثلاجة لوقت طويل، أي من الممكن أن توضع قبل يوم، فكلما بقيت في الثلاجة لوقت طويل كلما تماسكت أكثر.
طريقة التقديم
نخرج البطيخة من الثلاجة، ونضعها على لوح التقطيع، ونستخدم سكين كبيرة، وعند التقطيع نحاول الانتباه أن طرف السكين يدخل إلى نهاية القشرة في القاع.
نقطعها بالعرض ثم نقطع النصف إلى أجزاء أو نصفين، حسب الرغبة، فيتكون لدينا لون جميل وشفاف ويوضع في طبق التقديم.
المصدر:
