صحة العين وأهم العناصر الغذائية

سأحدثكم اليوم عن صحة العين وأهم العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ومغذيات نباتية.

إن السبب في العديد من مشكلات العين كالتنكُّس البُقعي أو اعتلال الشبكية أو إعتام عدس العين أو الزَرق، يعود لمستويات الأكسدة العالية.

الأكسدة الناتجة عن ارتفاع سكر الدم، والذي بدوره يؤدي لإصابة مرضى السكري بكثير من الأمراض العينية أو ارتفاع مستوى الإنسولين.

إلى جانب بعض الأطعمة في النظام الغذائي التي تؤثر على العين، وعلى رأسها السكر الذي طالما حذرتكم منه.

كيف نحافظ على صحة العين

يستنفذ السكر المرتفع بعض العناصر الغذائية من جسمك، فيما تقوم العناصر الغذائية التالية بدور مضاد الأكسدة.

لذا إن كان  لديك القدر الكافي منها فستقل مضاعفات داء السكري أو السكر المرتفع أو الأمراض عموماً، لما تتمتع به من خواص وقائية.

فيتامين A

يتصدر القائمة فيتامين A، بدونه ستعاني الكثير من المشكلات العينية فهو يساعد على الرؤية في الظلام، ويقلل أو يمنع العشى الليلي، وصعوبة الرؤية أثناء القيادة الليلية.

بدون فيتامين A تجف قناة الدمع والأغشية المخاطية حول العين، فتصاب بجفاف العين. وكثيرون يستخدمون محلولاً مرطباً للعين في حين أنهم يحتاجون فيتامين A.

إن كنت تعاني مشكلة في المرارة أو الكبد، فالأملاح الصفراوية ستساعدك على امتصاص فيتامين A.

لأن نقص الفيتامين قد يسبب إعتام عدسة العين ( الماء الأبيض )، والتنكس البقعي ( البقعة هي القسم الخلفي للعين ).

فيتامين B1

الذي يستنفذ عند الإصابة بداء السكري، أو اتباع حمية عالية الكربوهيدرات، أو تناول الأطعمة المكررة، أو الميتفورمين ( دواء السكري ).

يزداد خطر الإصابة بإعتام العدسة واعتلال الشبكية مع نقص فيتامين B1 الذي يحافظ على غلاف الأعصاب سليماً ( الغمد المياليني ).

إن كنت تعاني اعتلالاً في الأعصاب المحيطية بسبب السكري، فلتتناول B1 بشكل ينحل بالدهون كما في البينفوتامين الذي يخترق طبقات دهون العين والدماغ.

البينفوتامين رائع في هذا إن تناولته في الوقت الصحيح.

فيتامين B3

المفيد لحالات الزَرَق. يمكنك أخذ جميع فيتامينات B التي أحدثكم عنها من الخميرة الغذائية، فهي مصدر جيد. والزرق هو ضغط عال في العين.

الزنك ZINC

الذي يصنف معدناً نادراً ومضاد أكسدة قوي، ويعاني ما يربو على ملياري شخص حول العالم من نقصه، وهذا النقص منتشر أيضاُ في المزروعات.

والزنك يساعد فيتامين A على القيام بمهامه، وبدونه سيواجه فيتامين A صعوبة في أدائه وظائفه.

كما أن العين تحوي الكثير من الزنك الذي يدعم آلاف الإنزيمات المختلفة التي تتعلق بالبروتين.

يزداد خطر الإصابة  بإعتام العدسة والتنكُّس البقعي بنقص الزنك، فإن توفر لديك فأنت على ما يرام.

الكاروتينات

وهي ليست فيتاميناً ولكنها عناصر غذائية في النباتات وأطعمة أخرى، ولها فوائد صحية مثل اللوتين والزيانثين.

تعد الطماطم مصدراً غنياً باللوتين، إلى جانب الكرنب الأجعد والخضروات الورقية الغنية بالكاروتينات التي تقي من التنكس البقعي و أمور أخرى.

فيتامين D

يخفض فيتامين D خطر الإصابة بإعتام العدسة، وهو من النوع الذي ينحل بالدهون كما فيتامين A.

أنوّه لدور فيتامين E لكني لم أكتب اسمه هنا، لقلة الأبحاث التي درست تأثيره على العين، إلا أن الفيتامين يعد مضاد أكسدة قوي مثل فيتامين C الذي نأخذه من الطعام، وهو مهم للغاية.

وأذكّر أني لم أكتب هذا لأن الأبحاث في هذا الشأن قليلة.

فيتامين B2

نقص فيتامين B2 يزيد خطر الإصابة بإعتام العدسة والتنكس القعي، كما أن له دوراً كمضاد أكسدة في الجهاز العصبي.

لقد حدثتكم سابقاً عنه وعن علاقته بشلل الرعاش الباركنسون.

والخلاصة أنه للحفاظ على صحة العين عليكم التأكد من وجود هذه العناصر الغذائية في طعامكم.