وهي أكلة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن أن تكون خلية النحل بعدة وصفات منها المالح ومنها الحلو ، ووصفتنا اليوم بالجبن المالح والبقدونس.
مقادير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة إلا ربع خميرة فورية
- ذرة ملح (رشة صغيرة جدا)
- سكر برأس الملعقة الصغيرة
- ماء فاتر
- بيضة مخفوقة
- سمسم نيء
الحشوة:
- جبنة بيضاء مالحة منقوعة ومبروشة
- بقدونس مفروم ناعم كمية بسيطة وحسب الرغبة
الطريقة:
لتحضير خلية النحل نخلط مقادير العجين ما عدا البيضة والسمسم.
- نعجن العجينة جيداً ثم نتركها حوالي 45 دقيقة لتتخمر جيداً.
- ثم نكور كرات ونضعها جانباً ثم نبدأ بعملية الحشو ونغلق الكرة جيداً.
- ثم نضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق إلى 12 دقيقة ونراقبها جيداً.
- ثم نخرجها من الفرن، وقبل ذلك نكون قد خفقنا بيضة جيداً لدهن خلية النحل بها على الوجه ونضع السمسم عليها ونقوم بتحميرها لمدة 3_5 دقائق مع المراقبة.
خلية النحل بالسميد
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- جبنة مربعات.
- رشة من حبة البركة.
- شربات “للتقديم”. بيضة “للوجه”.
- ماء دافئ “للعجين”.
- رشة سميد.
- رشة سمسم.
طريقة التحضير
خلط الحليب البودرة والدقيق ورشة الملح والخميرة والسكر معًا، ثمّ إضافة الزيت والعجن، ثمّ إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصبح عجينة متجانسة. ترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ، ثمّ تقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة، وحشو كلّ عجينة بقطعة من الجبنة. رصّ كرات العجين في صينية مجهزة بعد رشّها بالسميد، وترك مسافة بين كل كرة وأخرى. دهن وجه الكرات بالبيض المخفوق، ثمّ رشها بحبة البركة والسمسم، ووضعها في فرن ساخن حتى تنضج. سكب الشربات على خلية النحل حسب الرغبة وتقديمها. خلية النحل بالجبنة المكوّنات ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. بيضة -بدرجة حرارة الغرفة-. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة أو من لبن الزبادي. مئة ملليلتر من الماء الدافئ. دقيق -حسب الحاجة-. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من الخل. صفار بيضة. مكعبات جبنة حلوم. حبة البركة. سمسم.
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
