كثرة الأكل ماذا تؤدي : إن جسمك يعمل على الدوام ويحاول إبقائك حياً ومعظم العمليات تتم والأجهزة لا أرادياً ودون أي توجيه منك.
كثرة الأكل وجهاز الهضم
واحد من هذه الأجهزة هو جهاز الهضم، الجهاز الهضمي على الرغم من أنه قد يبدو صغير الحجم, إلا أن طوله يصل إلى عشرة أمتار لو تم تمديده بالكامل, من البداية وحتى النهاية الوعرة التي ينتهي بها.
ولو تم مد الأمعاء الدقيقة وحدها فإنها ستغطي مساحة 60% من ملعب كرة السلة.
أولى المحطات هي الفم، وأول من يرحب بالطعام هو اللعاب, الذي يتكون من 99% من الماء, وما تبقى يكون بروتين ومواد أخرى التي تعطي خواصه اللزجة.
ينتج جسمك واحد ليتر إلى ليتر ونصف من اللعاب كل يوم, العديد يعتقد أن السكر هو ما يسبب تسوس الأسنان, لكن في الحقيقة هي الأحماض التي تنتجها البكتيريا التي تتغذى على ذلك السكر, واللعاب يقلل من ذلك التأثير, لأنك لا تنتج اللعاب خلال الليل ينصح بتنظيف الأسنان قبل النوم.
عملية الهضم في المعدة
عملية هضم الطعام في المعدة كانت لغزاً حتى عام 1822 عندما عالج طبيب الجيش وليم بومن جندياً, لم يكن يستطع سد الثغرة التي كانت في بطنه, واستغلها بومن ليدرس عملية الهضم, فكان يسحب العينات ويدرسها, وأجرى عليه 238 تجربة, ليدرك أن عملية الهضم هي عملية كيميائية أكثر من أن تكون عملية آلية.
المعدة بكل بساطة تمزج الطعام بحمض الكلور وبعض الأنزيمات كأنها خلاط, والحمض الموجود فيها ذو تركيز عالي بحيث لو صببته على جلدك ستصاب بحرق كيميائي, ولكن المعدة تحمي نفسها بطبقة من المخاط التي تتجدد كل يومين أو ثلاثة, لكن بعض الكائنات مثل ذباب المنازل لا تملك معدة, فتقوم باستفراغ العصارة على طعامها ومن ثم تمتصه عندما يصبح جاهزاً, وبعض الكائنات مثل الأبقار تمضي 80 ساعة في الهضم, ويتضمن ذلك من خلال نقل الطعام في معدتها التي تتكون من أربعة أجزاء.
هل يمكن أن تموت من كثرة الأكل؟
معدتك تستطيع احتواء حتى أربعة ليترات من المواد, وإذا حاولت أن تتناول أكثر من ذلك أو حاولت تتناول شيئاً مضراً فإن جسمك سيجبرك على الاستفراغ, كنوع من الإجراء الوقائي, لكن في حالات نادرة يمكن للمعدة أن تنفجر, إذا تناولت طعاماً يتفاعل مع أحماض المعدة ينتج غازات, مثل بيكربونات الصوديوم.
لكن هناك أبطال في تناول الطعام ليسوا مثلي أو مثلك, وأولهم الياباني الشره, تاكيرو كوباياشي ويحمل خمسة عشر رقماً قياسياً, استطاع تناول 110 فطيرة نقانق خلال 10 دقائق, و150 كرة أرز خلال 30 دقيقة, و337 جناح بافلو خلال 30 دقيقة, و93 برغر خلال 8 دقائق, و62 شطيرة بيتزا خلال 12 دقيقة, و 8 كيلو غرام من مخ البقر خلال 15 دقيقة, وعلى الرغم من ذلك فهو لا يزن كثيراً وشارك في العديد من المسابقات وحصد الكثير من الجوائز.
حالات الشره في الأكل
وهناك الحالة الغريبة للأكل الشره والجندي البولندي تشارلز دوميري كان معروفاً بشهيةٍ لا تصدق, وعندما قبض عليه من قبل القوات البريطانية أرادوا اختبار شهيته, فاستطاع تناول خلال يوم واحد: 2 كيلو غرام من ضرع البقر و 4.5 كيلو من اللحم النيء, كيلو من الشمع, و 4 قوارير من البيرة, ولكن لم يحل المساء إلا وهو يطلب المزيد من الطعام, وخلال فترة سجنه كان يعطي طعاماً يعادل عشرة أضعاف المساجين الآخرين, لأن ذلك لم يكفي, فكان يتناول الشمع الموجود في السجن وما يصل إلى عشرين فأر بشكل يومي وسجل أنه تناول 174 قطاً خلال عام واحد, وعلى الرغم من أنه كان يكره الأكل النباتي, كان يتناول 2 كيلو غرام من الأعشاب يوماً لأن لم يجد شيئاً غيره, وقبل السجن كان يحارب مع الجيش البيلاروسي ضد الجيش الفرنسي في حرب العصبة الأولى عام 1792 – 1799 لكن وجد أن وجبات الطعام المقدمة في الجيش الفرنسي أكبر, فغير من ولائه وانضم إلى الجيش الفرنسي.
متلازمة بيكا
هناك متلازمة بيكا, وهو مرض يجعل بعض الناس يرغبون بتناول أشياء ليس لها قيمة غذائية, كالطباشير والتراب والمعادن والصمغ وبقايا السجائر, ويظهر غالباً في الحوامل والأطفال وأحياناً البالغين, ويتجلى هذا المرض بصورة مخيفة لدى الفرنسي مايكل لوتيتو كون مايكل يملك جداراً معوياً متيناً وأمعاء سميكة بالإضافة إلى متلازمة بيكا, مكنه من تناول المعادن والزجاج دون أن يصاب بأي أذى, وتمكن من تناول 18 عشر دراجة هوائية و15 عشر عربة تسوق و 7 تليفزيونات وسريرين وطائرة كاملة ولما حصل على درع من موسوعة غينيس للأرقام القياسية, قام بتناوله أيضاً, مات مايكل في عام 2007 في السابعة والخمسين من عمره لأسباب طبيعية.
الأطعمة الحارة
طبعاً أنا وأنت قد لا نستطيع تناول عربات تسوق لكن يمكننا تناول الأطعمة الحارة, تستمد الأطعمة الحارة نكهتها من مركب الكبساسين capsaicin الموجود في الفلفل الحار, تستخدم هذه المركبات النباتات لتحمي نفسها من النمل والفطريات, لكن ما يعتبر سمٌ لهذه الكائنات يعتبره بعض البشر طعاماً شهياً, يختلط الكابسيسين capsaicin المستقبلات العصبية التي تتوزع على جميع أجزاء جسمك ومنها لسانك, ويسبب شعوراً شديد بالحرقة لأنهم يحاكون شعور الاحتراق الحقيقي فيعتقد دماغك أن فمك يحترق, ولكن مركب الكبساسين capsaicin لا يتم هضمه في الكامل داخل الجهاز الهضمي, وعندما يخرج من الجهة الأخرى فإنه يرتبط مع الجهات الموجودة هناك.
المصادر
https://www.livescience.com/40187-digestive-system-surprising-facts.html
https://www.scientificamerican.com/article/why-dont-our-digestive-ac/
https://en.wikipedia.org/wiki/Takeru_Kobayashi
https://www.geriwalton.com/charles-domery-singular-glutton-wi/
