حقيقة فوائد بيبسي دايت للجسم وما أضرارها والفرق بينها وبين البيبسي العادي.
البيبسي والكولا أشهر مشروبين غازيين في العالم، موجودان تقريباً في كل مكان، وهذا يدل أنهما متشعبان داخل المجتمعات بشكل كبير.
ونظراً لكونهما يتعاملان مع الناس بذكاء بدأوا يستهدفون فئة جديدة من المجتمع، فئة الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
وهم يمثلون قطاعاً كبيراً من المجتمع، ظهر اختراع جديد يحمل إسم بيبسي دايت كي يشربوا دون أن يزيد وزنهم.
قصة بيبسي دايت والحمية
بدأنا نسمع حكايات وأساطير بعضهم تقول أنه لا ينفع بتاتاً ولا يختلف عن البيبسي وأضراره بشيء، والموضوع مجرد عرض إعلامي.
البعض الآخر يرى أنه اختراع ممتاز ويتماشى مع النظام الغذائي ويختلف عن المياه الغازية التقليدية ويحتوي على سعرات حرارية أقل.
لكن يا ترى ما هي الحكاية أيهما الأصح؟ والأهم ما رأي العلم والدراسات الموثقة في موضوع كهذا؟
نشأة شركة البيبسي
نشأة أكبر شركة مشروبات غازية في العالم كانت مجرد صدفة بسيطة البداية كانت مع مولد Caleb Bradham عام 1867 في نيو بورن التابعة لولاية نورث كارولاينا الأمريكية
التحق بجامعة ميريلاند الطبية ليصبح صيدلياً لكن لعدم قدرة أهله على تحمل المصاريف لم يستطع إكمال مسيرته العلمية في الجامعة.
ترك الدراسة قبل التخرج بقليل لكنه قرر إكمال مشواره ويتعلم الصيدلة تعليماً ذاتياً وبالتدريج بدأ يتعلم تركيبات العقاقير.
وأصبح متمكناً من علوم الصيدلة، وبدأ بجانب تعليمه الذاتي يعمل مدرساً ليجمع مبلغاً ليشتري به صيدلية وبالفعل حقق مراده.
وفي أحد أيام الصيف الحارة عام 1893 دخل كاليب صيدليته ليعمل على بعض التركيبات الكيميائية ليصنع مادة تساعد على الهضم.
وكانت وصفته هي إضافة مستخلص نبتة الكولا إلى الفانيليا ووضع بعض المواد الأخرى المعالجة لعسر الهضم ليحصل على الدواء.
برغم اتباعه الخطوات بشكل سليم إلا أن التجربة كان لها رأي آخر وبدل أن يصنع دواءاً أنتج لنا مشروب البيبسي.
لاحظ برادهام ومساعده أن الدواء طعمه لذيذ جداً وأنه أفضل من نكهة عدد كبير من العصائر والمشروبات وهنا أتته الفكرة.
وهي صنع مشروب باسم Brad’s Drink من نفس الخلطة وبيعه للناس، فأعجبهم وبعد أن كان مقتصراً على بعض الأشخاص.
بدأ يطلبه المئات والآلاف من الناس، ومع حلول 1898 قرر أن يطلق عليه إسم بيبسي نسبة لمادة البيبسين في المنتج.
وأقام بجانب الصيدلية مقراً مخصصاً لبيع البيبسي ومع زيادة الطلب قرر عام 1903 أن يسجل شركة بيبسي كولا كماركة مسجلة.
وباع في هذه السنة أكثر من 30 ألف ليتر وبعد مرور سنة واحدة وصلت مبيعات الشركة إلى 75 ألف ليتر.
وبحلول عام 1905 وصل عدد الفروع إلى 15 فرعاً، وفي عام 1911 انتشرت الفروع في أكثر من 24 ولاية أمريكية.
إفلاس الشركة وبيعها
الأمر كان ناجحاً لأقصى درجة، لكن الحال لم يظل على ما هو عليه، فقد حصلت واقعة تسبب بإفلاس برادهام تماماً.
بعد الحرب العالمية الأولى ارتفع سعر السكر بشكل رهيب ووصل سعر العبوة 28 سنتاً بعد أن كانت 3 سنتات فقط.
حينها اشترى برادهام كمية كبيرة من السكر حتى لا يتوقف عمله لكن بمجرد قيامه بذلك انخفض بشدة وعاد لسعره الأصلي.
مما تسبب بإفلاسه، فقرر بيع الشركة بمبلغ 35 ألف دولار وعاد ثانية لمتجر أدويته ومارس مهنته من جديد.
المتوقع لشركة بيبسي حينها أن تفشل وتختفي تماماً من السوق لكن ما حدث كان عكس هذا تماماً.
فبعد إفلاس برادهام مرت الشركة بأزمات الحرب العالمية الأولى والثانية وانتقلت لأكثر من مالك ولم يستطع أي منهم تعويض الخسارة.
ولا إيجاد حل للأزمة التي وقعت فيها الشركة حتى اشتراها Charles Guth صاحب شركة ليفتينغ وهي من أكبر شركات الحلويات.
واستطاع إقامة دعاية وإعلانات ضخمة بدأ معها يتحسن الحال.
وأصبح من أهم مقومات الشركة التي ساعدتها في الصمود حتى اليوم الفريق المختص في اختيار وتنفيذ أفضل الدعاية وأحسن الإعلانات.
والتي عن طريقهم استطاع المنتج الوصول لكل الناس ولفت نظرهم.
انطلاق بيبسي دايت
في 28 ديسمبر 1964 أعلنت شركة بيبسي عن مشروبها الجديد بيبسي دايت ومن اسمه يظهر دوره والهدف من انتاجه.
البيبسي دايت يساعد في الحمية أو النظام الغذائي وأقل في عدد السعرات الحرارية مقارنة بالبيبسي العادي.
لكن السؤال هنا هل فعلاً البيبسي دايت مفيد وسعراته قليلة ولا يزيد الوزن مثل البيبسي العادي أم لا؟
مبدأياً الإجابة نعم، فالفرق بين البيبسي العادي والدايت هو أن 100 مل من البيبسي العادي يحتوي على 42 سعرة حرارية.
فالعبوة الواحدة من البيبسي فيها 140 سعرة حرارية، أما البيبسي دايت فإن 100 مل منه تحوي على سعرة حرارية واحدة.
أي العبوة الواحدة فيها تقريباً 4 سعرات حرارية، ولا يتم استخدام السكر العادي في صناعتها على الإطلاق.
بل يتم استبداله ببدائل صناعية مثل Aspartame، وهذا ما يشجع من يتبع حمية غذائية أن يشرب ويروي عطشه دون قلق.
تأثير بيبسي دايت السلبي على الصحة
البيبسي دايت سعراته الحرارية مناسبة لأي نظام غذائي، فأين المشكلة ما دام جيداً هكذا، لماذا كل الضجة المثارة حوله إذن؟
المشكلة بدأت عندما جرب عدد من الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً، إضافة البيبسي دايت لنظامهم الغذائي فزاد وزنهم بشكل ملحوظ.
مع أن المفروض ألا يحدث ذلك إطلاقاً، فالصودا دايت لا تحوي أي سعرات والطبيعي أنها لا تساعد على زيادة الوزن.
لكن عندما بدأت الأبحاث وجدوا أن الأمر كالتالي:
فاتح الشهية
بيبسي دايت لا تحتوي على سعرات إلا أنها تزيد الشهية. فالصودا دايت تغير مستقبلات الطعم الحلو وتثير استجابات الدوبامين بالدماغ.
وتحفز هرمونات الجوع لتنشط وهذا لأنك شربت شيئاً سكرياً وطعمه حلو وفي نفس الوقت لا يوجد أي طاقة دخلت الجسم.
فيبدأ الجسم الشعور بالخدعة لأن المفروض والطبيعي عندما تأكل سكريات تحصل من خلالها على الطاقة فأنت تعطي جسمك سكريات.
وفي نفس الوقت لا تعطيه طاقة فهذا يجعله يجوع بشكل مفتعل ويطلب بشراهة كمية أخرى من السكريات.
فبعد انتهائك من البيبسي دايت التي لا تحوي السعرات تبدأ العمليات السابقة تحدث في جسمك وتريد تناول أي شيء حلو.
وهذه الخطوة هي بداية الطريق للسمنة.
زيادة الوزن
البيبسي دايت فاتح للشهية أي عندما تشربها وحدها فهي لا تسبب زيادة الوزن لكن تبعاتها هي التي تسبب زيادة الوزن.
فلو انسقت وراء تحفيزه وبدأت تأكل حلويات وسكريات بكميات كبيرة فستسمن.
أما لو تحكمت بشهيتك بعد البيبسي الدايت ففي هذه الحالة فإنه سيكون أنسب لك من البيبسي العادي لأجل النظام الغذائي.
الموضوع كله متوقف على الخطوة التي ستقوم بها بعد شرب بيبسي دايت.
في دراسة أجريت على 24 متطوع يعانون من زيادة الوزن بجعل نصفهم يشربون الماء بجانب النظام الغذائي والنصف الآخر يشرب بيبسي دايت مع النظام الغذائي
الدراسة ظلت لمدة سنة كاملة وكانت النتيجة أن المجموعة التي شربت الماء انخفض وزنها في المتوسط 2.5 كيلو.
المجموعة الثانية انخفض وزنهم في المتوسط 6.2 كيلو وهذا يدل أن البيبسي دايت لا يزيد الوزن بشرط التحكم بالشهية.
بهذه الحالة إن قررت بعد شرب البيبسي دايت ألن تقترب من الحلويات إطلاقاً وهكذا ستظل في أمان ووزنك لن يزيد.
لكن الحقيقة أن هناك مشكلة أكبر من ذلك، وهي أن البيبسي الدايت لها أضرار ثانية على الصحة.
مرض السكري
برغم أن الصودا دايت لا تحوي سعرات وسكر ودهون إلا أن الأبحاث وجدت أن شرب أي مشروب محلى صناعياً باستمرار.
يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 8 إلى 13%.
وقامت دراسة على 26 ألف سيدة تشربن الصودا دايت ووجدوا أن نسبة 21% منهن معرضون لخطر الإصابة بمرض السكري.
وهناك أربعة دراسات أجريت على 227 ألف شخص الواحد منهم يتناول كوباً من الصودا دايت يومياً.
تعرضوا لارتفاع ضغط الدم بنسبة متزايدة وصلت إلى 9% مع وجود علاقة واضحة بين الصودا دايت وصحة الكلى بوجه عام.
وهذا تبعاً لدراسة قامت لأسبوع حللت وجبات 15 ألف شخص واكتشفوا خلالها زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى نهاية الأسبوع.
مع الأشخاص الذين زادوا عدد أكواب بيبسي دايت في اليوم الواحد مقارنة بمن استهلك كوباً واحداً فقط أو أقل.
بيبسي دايت والحمل
شرب البيبسي دايت أثناء الحمل له أضرار وتبعات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى الولادة المبكرة والسمنة عند الأطفال الرضع.
ومعظم الدراسات التي قامت على سيدات حوامل يتناولن البيبسي دايت أكدت ارتفاع نسب تعرضهم للولادة المبكرة بنسبة تصل 11%.
عدا عن أن البيبسي العادي والدايت يشتركان في إصابة الإنسان بهشاشة العظام وفقدان المعادن في الجسم وتسوس الأسنان.
البيبسي يسبب الاكتئاب
في دراسة أقيمت على مجموعة أشخاص يشربون بمعدل 4 أو 5 أكواب يومياً وكانوا أصحاب أعلى نسب في حالات الاكتئاب.
تأثير بيبسي دايت الإيجابي على الصحة
أعرف أن هناك صدمات كثيرة سببها هذه المعلومات لكن الحقيقة في بعض الأمور الإيجابية القليلة في هذا الأمر.
البيبسي دايت يمنع ارتجاع المريء ويقضي على الحموضة ولا توجد دراسة تربط بين البيبسي دايت وأي نوع من أنواع السرطان.
وهذا الجانب الإيجابي الوحيد في الأمر حتى الآن.
خاتمة
في النهاية المفروض جميعنا أن نفكر بجدية أن نلغي البيبسي من حياتنا بوجه عام.
ولو سلمنا جدلاً أن بيبسي دايت لا أضرار له، وهذا ليس حقيقياً، فهذا لا يمنع أنه لا يضيف أي قيمة غذائية للنظام الغذائي.
ولو قررت أن تتوقف عن البيبسي وتحتاج لشرب شيء بدلاً منه فيسعدني أن أقول لك أن هناك بدائل كثيرة.
كالعصائر الطبيعية بأنواعها أكثر فائدة منه لأن قيمتها الغذائية عالية وطعمها شهي ولذيذ. ولو أحببت شرب البيبسي قلل قدر الإمكان.
المصادر
جميع الحقوق محفوظة لموقع ماكتيوبس للنشر والتوثيق 2020 / MakTubes.com
