طريقة تحضير الكباب الهندي

الكباب الهندي اللذيذ

الكباب الهندي : تحضير هذه الوصفة من الكباب الهندي، مختلفة ويمكنك أن تجربها وتمتع بالطعم المميز، وإليك الوصفة.

المقادير :

نص كيلو لحم مفروم ناعم

بصلة كبيرة مقطع شرائح

بندورة متوسطة الحجم

4 ملاعق صلصة البندورة

4 ملاعق لبن زبادي

بهارات ( كمون، كزبرة، فلفل، زنجبيل، فلفل حار حسب الرغبة )

الطريقة :

نضع المفروم في وعاء ونخلط معه ملعقتين من صلصة البندورة واللبن الزبادي والملح والبهارات.

يقطع البصل حلقات ويحمر حتى يصبح لونه بني ثم ينشل من الزيت، ويوضع على ورق حتى يمتص منه الزيت.

يدق البصل، ثم يوضع في القدر، وتقطع البندورة ويوضع على البصل ويطهى حتى تذوب البندورة، وتوضع باقي الصلصة والبهارات، وعندما يتسبك الخليط نضع باقي اللبن ونطفيء النار.

ونبدأ في خلط المفروم ويعمل كرات ويوضع على الخليط، ثم يرفع على النار ونضيف القليل من الماء حتى يساعد على طهو اللحم.

بعد نضج الكباب الهندي يقدم في طبق مع الخبز و الأرز.

الكباب

يعد الكباب من الوجبات الشهيرة في العالم العربي، نظراً لما يتمتع به من مذاقٍ طيبٍ ورائحةٍ جذابةٍ ونكهةٍ لا مثيل لها في الأطعمة الأخرى، وهوغنيٌ بالمواد البروتينية، والحديد، ويحتوي على كميةٍ وفيرةٍ من فيتامين ب12، ويقال أنه نشأ في بلاد فارس ليشق دربه نحو بلاد الهند والسند ثم إلى البلدان الأخرى، إذ ابتكرته مجموعة من فرسان الصحراء الذين اعتمدوا على شيِّ قطع اللحم على سيوفهم لسد جوعهم، ثم شاع تناول هذه الوجبة بين الرحالة والمسافرين فوجدت طريقها إلى المطابخ الملكية، ثم أخَذَ الناس فرم اللحم وخلطه بقوةٍ من أجل تسهيل أكله من قِبَل الذين لا يستطيعون المضغ.

الوسوم