فوائد القهوة المشروب المفضل والأكثر إدماناً في العالم : مرحباً بكم في قناة هيزن. يستهلك العالم أكثر من 400 مليار كوب من القهوة سنوياً.
وكلمة القهوة هي كلمة عربية وكانت تعتبر نوعاً من أنواع الخمور قديماً. وسميت بذلك لأنها كانت كالخمر تُقهي عن الطعام، أي تجعلك تكرهه.
فوائد القهوة وإحصائيات عن القهوة
أكبر مستوردي القهوة هي الولايات المتحدة الأمريكية، وأكبر مصدر هي فيتنام، حيث تصدر 30% من الإنتاج العالمي.
حيث يمكن أن تزرع بكميات تجارية ما بين مدار الجدي ومدار السرطان، وتسمى هذه المنطقة بحزام القهوة.
لكن أكثر الدول شرباً للقهوة هي دولة سلوفينيا وهولندا والنرويج، وبطل العالم في شرب القهوة هي دولة فنلندا.
حيث يشربون 9 أضعاف ما يشربه أهل المملكة السعودية، حيث ترتيب السعودية في استهلاك البن 58 حول العالم.
شجرة البن وقطافها
تنمو شجرة البن في المناطق التي يكثر فيها المطر، ويتم قطع غصن الشجرة بالكامل كل بضعة سنوات، لأن الأغصان اليافعة تنتج كميات أكبر من ثمار البن.
بعد ذلك يتم قطف الثمار الحمراء والناضجة وتترك الخضراء حتى تنتج قهوة ذات جودة عالية. بينما في الأنواع الرخيصة يتم قطفها جميعاً، لكن حينها يميل الطعم إلى المرارة.
ثم يتم استخدام آلة طحن لفصل الثمار عن الحبوب، بعد ذلك يتم تركها في الشمس لتجف مدة بضعة أيام، ثم يتم بعد ذلك إزالة القشرة الخارجية.
ويتم تحميصها لتصبح جاهزة لكي تستخدم.
أين يوجد الكافيين
لماذا شجرة البن تحتوي على الكافيين؟ لأن الكافيين يعتبر من المبيدات الحشرية الطبيعية ويحميها من الآفات الحشرية.
وليس فقط شجرة البن تحتوي على الكافيين، هناك أشجار أخرى تحتوي عليه، مثل شجرة الكاكاو التي تصنع منها الشوكولاتة.
وجوز الكولا التي يؤخذ منها نكهة الكولا، وغوارنة التي تستخدم كنكهة لمشروب غازي برازيلي.
و الييربا متة الذي يعد مشروباً وطنياً لعدة دول مثل الأرجنتين والأوروغواي والباراغواي، وكذلك جنوب البرازيل.
الآثار السلبية للكافيين
الكافيين يمكن أن يقتل الإنسان، نظرياً إذا تناول كمية كبيرة جداً منه، بما أن كل كوب قهوة يحتوي على 150 ميليغرام من الكافيين تقريباً.
وحتى تقتل شخصاً يزن حوالي 90 كيلوغراماً، تحتاج إلى 13500 ميليغرام من الكافيين. وهذا يعادل 90 كوباً من القهوة.
والأمر شبه مستحيل لأنك حين تشرب شيئاً يحتوي على الكافيين، فإن جسمك يحاول التخلص منه بسرعة عن طريق البول.
ويمكن الإدمان على الكافيين إدماناً حقيقياً وليس مجرد شعور نفسي، لكنه ليس كالهيروين، فأعراض الانسحاب خاصته لا يمكن أن تقتلك، ولكن تؤدي إلى تعكر في المزاج والصداع.
الآثار الإيجابية للكافيين
إن شرب القهوة يؤدي إلى إفراز الدوبامين والذي يشعر بالسعادة، كما أنه يزيد التركيز ويقلل الإجهاد ويحسن الذاكرة.
وهذه الآثار جميعها تم إثباتها علمياً فقد تم ربط شربه بالتقليل من الإصابة بمرض السكري والباركنسون. ولا يوجد أي سبب مقنع للإقلاع عنه.
أيضاً القهوة لعبت دوراً مهماً في تحويل أوروبا من العصور المظلمة إلى عصر التنوير، حيث كانوا يشربون البيرة والخمور، ثم تحولوا إلى شرب القهوة.
ولازم ذلك نهضة علمية لا زلنا نقطف ثمارها في العصر الحديث.
المصادر:
https://www.youtube.com/watch?v=cK8U1Mc7YCY
