تعلمي طريقة صنع كريم الكراميل

كريم الكراميل : كل ما تحتاجه هي مكونات متوفرة في كل الأسواق، وطريقة عمل الكراميل لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها.

الكريم يعد من الحلويات السهلة والباردة التي يحبها الكثير من الكبار والصغار.

ويفضل الكثير تناول الكريم كراميل في فل الصيف حيث يعطي شعورا بالانتعاش والبرودة.

وصفة لعمل كريم الكراميل

كريم الكراميل

المكونات :

التحضير:

يخلط كل من الماء والسكر الأبيض مع عصير الليمون في مقلاة أو وعاء على نار مرتفعة.

يحرك المزيج حتى تبدأ أطراف السكر بالتحول الى اللون الذهبي.

تخفض درجة الحرارة وتستمر بالتحريك حتى يتحول باقي السكر الى اللون الذهبي.

يجدر الاشارة الى أهمية التحريك المستمر لتجنب احتراق السكر.

تجهز القوالب ويوضع بها الكراميل بسرعة وذلك لتجنب انجماده. يخلط كل من الحليب والقشطة أو القيمر ويوضع في وعاء على نار هادئة حتى يسخن ولا يترك حتى يغلي.

يخفق كل من الفانيلا والبيض والسكر حتى تمام الامتزاج.

يوضع المزيج السابق في وعاء على نار هادئة ويضاف مزيج الحليب الى البيض تدريجيا ويحرك جيدا.

عندما يصبح المزيج ثقيلا أو كثيفا يرفع عن النار.

يسكب الى قوالب الكراميل ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

يخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلا ثم في الثلاجة حتى يبرد تماما ويقدم.

مكونات طبقة البسكوت

مكونات الكراميل

طريقة التحضير

يخلط كل من الحليب المجفف ويسخن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتحول الى اللون الذهبي، ويترك حتى يبرد.

يضاف اليه القشطة أو القيمر والسكر الأبيض والزيت ويقلب جيدا.

يشرب البسكويت السادة بالحليب السائل ويرص في طبق التقديم.

يرش خليط الحليب فوق البسكويت الرطب ثم نضيف ضبقة أخرى من البسكويت المشرب بالحليب.

طريقة تحضير الكراميل

يخلط كل من الحليب السائل والقيمر و القهوة أو النسكافيه وبودرة الكراميل في وعاء.

يوضع على نار متوسطة ويحرك جيدا حتى يغلي ثم يصب فوق طبقات البسكويت تدريجيا.

يوضع القالب في الثلاجة حتى يبرد تماما، ثم يزين بصوص الكراميل الجاهز ويزين بالبسكوت المجروش.

ماكتيوبس

Soul 2020-11-04

0 2 دقائق