سأخبركم بكيفية تحضير بقلاوة اللحم، هي ليست بقلاوة فعلياً، ولكنها سميت كذلك لأن قوامها يشبه البقلاوة، وحتى لونها.
المقادير
- عجينة العشر دقائق أو أي عجينة تفضليه، وسنضع لكم وصفة العجين لعشر دقائق
الحشوة
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- ملح
- بهارات
- بيض
طريقة طبخ الحشوة
- نطبخ اللحمة والبصل مع الملح والبهارات حسب الرغبة على النار حتى تنضج.
طبخ البقلاوة
نأخذ صينية الفرن وندهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم تُفرد العجينة بالنشابة، و يوضع في الصينية قسم من العجينة على شكل دوائر.
نخلط البيض مع اللحم حتى يصبح شبه سائل، ثم نضع الحشوة فوق طبقة العجين، ونضيف نضع القسم الثاني من العجينة فوق الحشوة و نغلقها جيداً من كل الجوانب حتى لا تخرج الحشوة.
ويمكن وضع حبات الزيتون للتزيين.
ثم تدهن العجينة بالبيض، و ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، مثل لون البقلاوة ويجب الانتباه أن لا تتحمر كثيراً
طريقة عجين البقلاوة العشر دقائق
- 2 ملعقة حليب بودرة
- فنجان قهوة من السكر ويمكن الاستغناء عنه
- 2 ملعقة طعام خميرة الخبز
- 2 كوب ماء دافئ
- قليل من الملح
- 2 كوب دقيق
تخلط كل المقادير وتترك لمدة 10 دقائق ثم يضاف إليها:
- 3 كوب دقيق
- نصف كوب زيت
ثم نعجن المكونات مع بعضها، ويمكن تشكيل الشكل المناسب حسب الرغبة، وحسب نوع الأكلة التي تحبون.
