أضرار الحليب حقيقة أم خرافة : سمعنا الكثير من الكلام مؤخراً أن الحليب واللبن والجبنة تضر الأطفال، وفي السنتين الماضيتين كل طرف لديه أدلة وأبحاث علمية تقول أن استهلاكها مضر بالصحة.
كيف خرج هذا الكلام وكيف تمت هذه الأبحاث وكيف حصلوا على أدلتهم؟
شرب الحليب لتقوية العظام أو لكسرها
ستفهم ذلك في ثواني بالمثال الذي سأقوله:
وأنا أسير في الطريق وقعت على ساقي وكسرت فأعود إلى البيت لأخبر أمي فتقول لي أمي اشرب الحليب يا بني، فاشرب الحليب وآكل كل يوم الجبنة وآكل اللبن الزبادي لتشفى ساقي.
بعد أسبوع يأتي أناس ليقوموا بدراسة عندنا في البيت وبحث ويشاهدونني أنا وأخي ويريدون أن يعرفوا من يشرب الحليب أكثر.
بالطبع أنا أشرب الحليب أكثر. من منا ساقه مكسورة؟ أنا ساقي مكسورة. إذن الحليب يكسر العظم.
وهذا بالضبط الطريقة التي أقيمت بها الأبحاث التي تسمع عنها ليلاً ونهاراً باختصار.
هل تريد القصة بالتفصيل؟ وتريد أن تفهم الموضوع بالتفصيل حتى لا يخدعك أحد آخر ثانية؟ ابق معي وسترى ما يعجبك ولن تمل بل أحتاجك أن تركز قليلاً فقط.
من بريطانيا محمد منصور قناة الدكتور.
حرب الحليب
سأقول لك أن القصة بدأت من حوالي أربع أو خمس سنوات مع شخص يدعى Mark Hyman لديه دكتوراه ولكن لا أعرف هل هو طبيب أو لا.
وأخرى تدعى Brooke Miles ظهرت تتحدث مرة في TEDx Talks. TED منصة محترمة ويظهر عليها مواضيع محترمة جداً وقناتهم عليها أمور محترمة أيضاً.
لكن بعض العلم يتم التلاعب به ويخرج بشكل سيء بسبب أناس يخلطون مثل السيدة Brooke Miles.
هذان الاثنان كل منهما قرأ دراسة وبسببها اقتنعا أن الحليب مضر وأنه يسبب مشاكل كثيرة وبناء على ذلك نشروا الفكرة.
والناس لدينا الذين يتحدثون العربية ويتكلمون على اليوتيوب وينشرون هذا الموضوع للأسف لا يعرفون كيف يقرؤون الدراسات.
ولا كيف يبحثون وينتقدون المصادر التي أدرجها كل من Brooke Miles و Mark Hyman، أي أنهم يقلدون وكفى.
إن كنت لا تصدق فلنرى ما يقولون.
لا أحد يشرب حليب فصيلة أخرى
( لماذا أشرب حليب البقرة فأنا لست بقرة )
( ربنا خلق الحليب ليس لك بل خلقه للعجل ليشربه وينمو)
( لا يوجد حيوان في العالم يشرب حليب فصيلة أخرى )
بناءً على ذلك فالقطة التي تشرب الحليب البقري غير موجودة. أتصدق ذلك؟
في هذه الحلقة لن أتحدث في أي أمر ديني أبداً ولن أتحدث عن الحليب وأهميته عند المسلمين أو غير المسلمين، بل سأتحدث من الناحية العلمية فقط.
حساسية اللاكتوز
( أنت تشرب اللاكتوز، وأنت لديك حساسية ضد اللاكتوز مثل 70% من الناس على كوكب الأرض، أي أن سبعة من كل عشرة أفراد لا يستطيعون هضمه، فكيف تعتبره صحياً )
( لو أراد الله أن نشرب الحليب أو نعتمد عليه أو على منتجاته كان أعطانا إنزيم اللاكتيز )
( مبدئياً الإنسان ليس مصمم كي يهضم اللاكتوز و 25% إلى 30% من كبار السن لا يحتمل جسمهم اللاكتوز أبداً ويحتاجون الذهاب إلى الحمام فور شربه )
لنرى الموقع الطبي الأشهر في العالم UptoDate وأكثر موقع يحوي مراجعات طبية.
فالموضوع الذي يوضع فيه يتم مراجعته ودراسته بعشرات الدراسات في العالم ما الذي يقوله عن نقص اللاكتيز.
وموضوع أن كيف لإنسان في أوروبا وأفريقيا والنسب التي يذكرونها باسم يوسف وغيره، كيف يكون الإنسان لديه نقص لاكتيز وكيف فعلاً نعيش بدون أن نقدر على هضمه.
وإن كان ربنا يريدنا أن نشرب الحليب كما يقول كريم علي كان وضع لدينا إنزيم اللاكتيز.
موقع UptoDate يقول أن لا يوجد نسبة معروفة لنقص إنزيم اللاكتيز في العالم، لأن الطرق التي قيس بها الإنزيم عندما أقيمت الدراسات الضعيفة المسحية لا تستند إلى أي مقياس علمي.
شخص لديه قولون عصبي، شخص نفسياً لا يرتاح للحليب، شخص لديه مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، شخص لديه أي مرض يتأثر بالحليب أو أي منتج آخر.
في الدراسة نفسها وتصميمها سيظهر الإنسان في هذه الدراسات كأن لديه حساسية لاكتيز أو نقص لاكتيز أو حساسية ضد الحليب.
لذلك كل هذه الدراسات لا تعني أي شيء ولا توجد دراسة حقيقية.
ارجع إلى موقع UptoDate واسأل أي طبيب في العالم ما هو هذا الموقع وتستطيع أن تعود إلى المراجع لهذا الموقع، أي الحقيقة التي يبنون عليها كلامهم ليس بكلام علمي من الأساس.
هل اللاكتوز يسبب السرطان
( اللاكتوز هو الذي يقلب الخلايا إلى خلايا سرطانية أو يجعلها قابلة للتحول إلى خلايا سرطانية)
( أحد الأشياء التي تعلمناها هي أن الألبان يمكن أن تنشط السرطان وتجعله ينمو أسرع، إنها تسرع معدل دخول المادة الكيميائية داخل الخلية.
وعندما يدخل الخلية تزيد الألبان من الإنزيم الذي يسبب ربطها بالحمض النووي في الجين وعندما يرتبط هناك فإنه يتفاعل ويتغير.
وعندما يتغير إذا كان الجسم غير قادر على إصلاحه نكون الآن لدينا خلية جديدة قادرة على بدء السرطان )
( عندما زادت سرطانات الأطفال وزادت نسبة البدانة في الأطفال ومشاكل الربو حيث لم تكن مثل السابق وكذلك الأمراض الجلدية.
فبدأوا القيام بأبحاث من أين بدأ الخلل، ما الذي زاد على الأطفال بأن يحدث لهم هذه المشاكل وفي بحث قاموا به ظهر أن أكثر طعام هو الحليب )
هل يعني كلامهم أن زيادة الأمراض في الأطفال وانتشار أمراض غريبة جديدة هو وجود الحليب في حياتهم؟
هل الأطفال سابقاً لم يكونوا يشربون الحليب وبدأوا في الآونة الأخيرة بشربه؟
ما الذي استجد في ذلك؟ ألا يكون السبب قضائهم الوقت الطويل مع الموبايلات؟ أو يجلسون في المنازل بدون شمس لفترة طويلة؟ أو لا ياكلون طعاماً صحياً آخر كالخضار والفواكه؟
يمكن أن يكون السبب أي سبب، لكن ما الذي تغير ما دام الناس يشربون الحليب منذ أكثر من ألف سنة ومن مليون سنة مثلاً واليوم يشربون الحليب.
فلا ينفع أن تقول بدايةً أننا نبحث عن المشاكل والأمراض التي تصيب الأطفال حالياً وتضع السبب هو شرب الحليب.
ما معنى دراسة China Study
لندع كل هذا الكلام ونركز على الدراسة التي بنى الكثير من الناس كلامهم عليها وفي علوم التغذية عادة.
تدعى China Study وكلمة Study صراحة خاطئة لا تنطبق عليها فهي تعتبر مسح، تدخل في نطاق الدراسات المسحية.
يقوم الناس بتقديم معلومات كثيرة جداً وبناءً عليها يأخذون نتائج وهذه النتائج ليس لها علاقة بالسببية.
الدراسات التي من هذا النوع تظهر الارتباط بين شيئين لكن لا تظهر السببية من الذي أدى إلى الآخر.
علاقة العلكة وسرطان الرئة
فلو أردت القيام بدراسة لأسباب سرطان الرئة هل من ضمنها اللبان ( العلكة ) أم لا، هل اللبان يسبب السرطان أم لا؟
ستقوم بنفس طريقة China Study ستنزل لتأخذ البيانات من كل محلات بيع اللبان وترى أسماء الناس أو أكبر عدد من الناس الذين يشترون العلكة.
فتأخذ أسماءهم وتذهب إلى المستشفى وترى من بين هذه الأسماء من مات بسرطان الرئة فوجدت أن أكثر الناس الذين اشتروا العلكة هم أكثر الناس الذين ماتوا بسرطان الرئة.
فتستنتج أن العلكة تسبب سرطان الرئة، وطبعاً هذا خطأ.
فعندما تريد البحث عن المركبات Confounders العوامل التي تربك الدراسة ستجد أن أغلب من يشتري العلكة يشتريها لأنه يستهلك السجائر ويدخن فيغطي على رائحة السجائر بالعلكة.
فالعلكة مرتبطة بالسجائر وما يسبب سرطان الرئة هو التدخين وليس العلكة، لكنك عندما قمت بدراستك استنتجت أن العلكة تتماشى مع سرطان الرئة.
لكن هل هي سبب سرطان الرئة؟ لا ليست السبب.
وهذا بالضبط ما تبنى عليه عشرات الآلاف من المعلومات التي تخرج من دراسة كبيرة وضخمة.
وهذه المعلومات الخطأ على أساس أنها سبب لكنها فقط مرتبطة. وبني عليها قواعد غذائية ليس لها أي أساس من الصحة.
أسباب تأثر الناس بهذه الدراسات
بالطبع الناس لا تتأثر بما أقوله أنا بل يؤثر بها المؤثرات الصوتية والصور والألوان والحركات التي يقوم باسم يوسف في الفيديو الخاص به.
وهذه المعلومات ثبتت في عقول الناس وليس ما يقوله باسم يوسف بل ما يقوله الفيديو وما الصور والناس الذين يموتون والحركات الدرامية الكرتونية هو ما يلتصق بعقول الناس.
بالمناسبة للناس الذين يحبون قراءة الدراسات أو يسمعون تحليلات الدراسات، ولم هذه الدراسة صح ولم الأخرى خطأ وكيف سارت.
أنصحكم بمتابعة الدكتور جهاد سعادة على قناته في اليوتيوب، حيث قام في الفيديو بإيجاد حل لكل الدراسات وتحدث عن كل دراسة كيف تمت وما مشكلتها وما نتيجتها.
الكازين في الحليب
لنرى مقطعاً آخر يتحدث عن مشاكل الحليب.
( في حليب البقر يوجد مادة الكازين Casein Protein، وهناك نوعين من الكازين، الكازين الجيد كان موجوداً منذ عشرة آلاف السنين.
لكن الموجود في الأبقار حالياً نوع من الكازين يقوم بما يفعله الجلوتين كالصمغ في الأمعاء ).
بغض النظر أن الكلام خطأ وبغض النظر عن كيفية قياسهم للكازين، فالأستاذ كريم علي يعلم أنواع الكازين الموجودة.
لكن الجميل المعجز أنه يعرف الكازين الموجود في البقر منذ عشرة آلاف سنة ما كان نوعه.
الناس منذ عشرة آلاف سنة لم يكونوا يمتلكون الكمبيوتر ولا أجهزة الميكروسكوب وحتى لم يكونوا يعرفون أنواع جزيئات الكازين.
وهذا شيء في منتهى الرقي، فإما يكون كريم علي متصلاً بشيء ما مع تلك الكائنات تعطيه هذه المعلومات أو لديهم دين جديد يعطيهم معلومات جديدة نحن البشر لا نعرفها.
لكن ليس ذلك فقط، فالمشكلة في كذبة الكازين مثل كذبة الجلوتين الذي سأتكلم عنه فيما بعد والذي أثار ضجة وتحدث عنه الكثير من الناس وعن Gluten Stability.
حيث سنتكلم عنه في فيديو لوحده عن Gluten Stability وكيف تخيف كل الناس بسبب أن بعض الأشخاص لديهم مرض Celiac.
هل الحليب يسبب هشاشة العظام
لا بل إنهم تحدثوا عن أسباب أكثر تجعل هذا الحليب مؤذٍ وسيء ومضر.
( المفاجأة أن الحليب سيء للعظم وليس ذلك فقط بل الجبنة أسوأ منه واللبن الزبادي الذي تظنونه كلكم أنه صحي فهو مثل الحليب والجبنة).
( ويسبب خروج الكالسيوم من العظام وترسبه في الجسم، لذلك يضعف العظام، والكثير من الناس يشربون الحليب ويأكلون الجبن لتقوية عظامهم لكن ما يحدث هو العكس ).
( هناك علاقة وثيقة ما بينه وبين هشاشة العظام، فحليب الأم متعادل ليس بحمضي ولا قلوي بينما حليب البقر حمضي 6.5 أو 6.2).
( الحليب لا يقوي العظام أبداً بل يضعفه، فكي يكسر جسمك البروتين الحيواني يفرز حمضاً وإفراز الحمض لتكسير البروتين ويهضم الحليب، يحتاج إلى الكالسيوم.
وبسبب ذلك أنك عندما يكون لديك حموضة تتناول أقراص كالسيوم ليقوم بموازنة مستوى PH).
الحليب يسبب هشاشة العظام وحموضة الدم وعندما تحدث الحموضة يخرج الكالسيوم من العظم لينقذ الدم من الحموضة ولذلك يتكسر العظم، فعندما تشرب الحليب يقل الكالسيوم في جسمك، مأساة.
فبعد كأسي الحليب اللذين شربتهما خلال الحلقة تقريباً لم يبقى كالسيوم في جسمي، أو على الأقل انخفض قليلاً.
قبل أن نتحدث في معنى هذا الكلام أريد أن أشكر الكابتن الدرة على إضافته القيمة في هذا الموضوع.
يا كابتن الدرة عندما أريد أن أتعلم كيف أبني جسمي وأربي عضلاتي مثلك سأتابع قناتك وأنت متخصص في مجالك فهو شيء جيد.
لكن لا تخرج من مجالك ولا تسر وراء هؤلاء الدجالين وتقول كما يقولون، أنا لا ألومك فأنت تقول كلاماً بالعربية وتقول عكسه في الانجليزية دون أن تعرف الفرق بينهما.
وهذه ليست مشكلة فعلاً، لا ألومك فأنت لست طبيباً ولم تدرس علوماً، لذلك لا تسر وراء هؤلاء سيؤدون بك إلى طريق خاطئ.
ما حقيقة أثر الحليب في حموضة الدم
بينما هؤلاء الأطباء الذين يقولون هذه الترهات عن حموضة الدم، فلن أتحدث عن الدراسات التي تحدثوا عنها فهي دراسات مسحية وليس لها معنى سببي.
بل سأتحدث عن حموضة الدم والتي تقول أنها 6.2 أليس حمضاً قليلاً كما هو في الحقيقة فلنقل أنه حمض أو ماء نار أو أسيد بطاريات السيارات، فهل إذا شربته سيتحول دمي إلى حمض؟
فلو كان كذلك، فالدم عندما يتغير من 0.3 أو 0.4 إلى 0.6، فإن 0.7 أو حتى 0.9 وهو تغير بسيط في الحمضية الإنسان يموت ويتوقف القلب والمخ ويحدث فشل في التنفس.
معنى ذلك لو أنت شربت كأس عصير ليمون فيمكن أن تقتلك. فهل نصدق أن الجسم سيتأثر بالحليب وحمضيته؟
إذن كأس من عصير الليمون الحمضي جداً سيقتلك. ولو شربت بعض الخل أو وضعت بعض الخل على طعامك ستموت.
ليس ذلك فقط فهذه نفس المبادئ التي بنو عليها كذبة الغذاء القلوي Alkaline Food وكيف أن هذا الطعام سيعطي الناس الذين يتناوله فوائد مختلفة.
الحليب لا يؤثر في حمضية الدم
لنعد للكلام المفيد، حمضية الدم لا تتغير إلا إذا أصيب الشخص بمرض شديد يمكن لأن يؤدي إلى الوفاة.
ذات الكلام ينطبق على حرارة الجسم التي هي تقريباً 37 فإن وقفت في جو حرارته 50 أو أكثر في الكويت أو السعودية هل ترتفع حرارة جسمك إلى 50 أو 60 ؟
أنت تموت إن وصلت درجة حرارة جسمك إلى 42 أو 43 أو أكثر.
وهل إذا نزلت إلى مياه باردة درجة حرارتها 16 لتسبح فيها، هل تنزل درجة حرارة جسمك إلى 16 درجة؟
أنت تموت لو وصلت درجة حرارة جسمك إلى 32 أو أقل بقليل، يتوقف قلبك عن العمل وعملياتك الحيوية تتوقف.
فمعنى ذلك إن شربت كأس شاي حرارته 80 أو 90 هل سيسخن الجسم وتموت؟ هذا كله هراء.
في الجسم هناك ما يدعى Hemostasis تنظم عملياته الحيوية لتبقي عليها عند مستوى معين مهما حدث. فإن دخل حمض أو خضار قلوية لا فرق الجسم يتعامل مع كل هذا.
تجربة فحص حمضية الدم
حسناً دعك من كل ما أقوله أنا واتبع كلامهم إذا أردت وقم بتجربة علمية:
اشتري شرائط فحص الحمض PH واجرح نفسك بدبوس وخذ عينة من دمك وافحص حمضه.
ومن ثم اشرب ثلاثة ليترات حليب أو خمسة ليترات أو أغرق نفسك في الحليب، ومن ثم حلل حموضة دمك ستخرج نتيجتك نفسها قبل شربك للحليب وبعد شربه.
وكما قلت لكم لن أتحدث عن الدراسات من يريد أن يعرف عن الدراسات الدكتور جهاد سعادة حللهم بالتفصيل كما قلت وقناة أكل وشرب تحدثت عن الأمر بشكل جيد جداً.
كيف تقرأ الدراسة وكيف تفندها
مبدئياً الأمر كالآتي:
عندما نأخذ دراسة نجد أن هناك دراسات أقيمت بغرض الشهرة، فعندما نأخذ بها يجب أن نقارنها بدراسات مماثلة تمت عن نفس الموضوع.
وإجمالي الدراسات التي تمت عن موضوع الحليب إجمالها تقول أنه مفيد للعظام.
تأثير الهرمونات في الحليب
لكن هذا ليس كل شيء لا بد أن الحليب يقوم بأمور أخرى للجسم.
( يعطون الأبقار هرمونات نمو وهرمونات أستروجين، فنحن الآن نشرب الحليب ونتناول منتجاته المليئة بالهرمونات، فما الذي تفعله هذه الهرمونات؟
تسبب سرطان البروستات وتكيس المبايض وتجعل البنات الصغيرات يبلغن باكراً)
( يضربون إبر هرمونات ومضادات حيوية )
( لأن هرمونات النمو المفروض منها أن تنمّي، فهي تنمّي أيضاً الخلايا السرطانية والخلايا المرضية تزيدها وتزيد قابليتنا للإصابة بالالتهاب.
وكأن لدينا نار ونصب عليها البنزين. فأي خلايا سرطانية نائمة تنمو. ولأنها هرمونات تنمّي ستكبرنا نحن بسرعة. فنجد أن سن البلوغ في الأطفال أسرع من قبل.
لكن أيضاً كل المشاكل المتعلقة بالهرمونات مثلاً حب الشباب ومشاكل التكيس في المبايض وهذه المشاكل مصدرها الألبان )
أنظروا الكلام العلمي الصح، الهرمونات تسبب المصائب، الحليب المصنع الذي أشربه، ليس الحليب الطبيعي بل كله هرمونات.
ما هي الهرمونات
الهرمونات هي مادة بروتينية فلو أن كأس الحليب يحوي 10 كيلو هرمونات وأشربهم فهذه الهرمونات تدخل المعدة ويتم هضمها كما نتناول اللحم يتم هضمها ولا يعمل شيئاً لأنه يتفكك ويموت.
النظرية التي يقولونها مثل أن يقال لك: أنت تناولت حمامة أنثى وحمام ذكر فغالباً هذان سيدخلان معدتك ويتزوجان ويصبح لديهم بيض ويفقس البيض ويصبح داخلك عش حمام.
هذا بالضبط ما يقولونه. الحمامة عندما تدخل تهضم وتتفكك ولا يبقى منها سوى المواد الأولية التي يستفيد منها الجسم. أتمنى أن تكون الفكرة وصلت.
لماذا يتم حقن الهرمون وليس تناوله
الهرمون ما هو إلا بروتين، وهذا هو السبب أن مريض السكر يأخذ الإنسولين بالحقن.
ألم تسأل نفسك لماذا نعذب مرضى السكر وبقية أمراض الغدد بأن نعطيهم دواءهم بطريقة الحقن أو بالشم عن طريق الأنف؟
لماذا نعذبهم ولا يتناولون الإنسولين قبل الوجبات أو بعد الوجبات؟ لأن الإنسولين هرمون. فلو تم تناوله عبر الفم ستهضمه المعدة وتتفكك بروتيناته ويستفيد الجسم من بعضها ويطرح الباقي خارجاً.
يجب أن يدخل الإنسولين في مجرى الدم مباشرة وإلا سيموت.
لنفترض أني عندما أشرب الحليب المليء بالهرمونات لا أشربه عن طريق فمي بل أدخله في الوريد.
فالهرمونات التي يتحدثون عنها وأن البقر محقون بها، وبفرض أن كل البقر يكون محقوناً بثمانية أطنان من الهرمونات كل يوم فهذه الهرمونات بقرية ليست بشرية
الهرمون كالمفتاح يعمل بقفل مثله في الجسم وأنت في جسمك يوجد الكثير من الهرمونات وكل منها يذهب إلى مستقبل خاص به ويعمل عليه كالقفل.
فهل أنت لأنك تملك مفتاح منزلك يمكنك فتح بيت جارك؟ أو لو أنك تملك مفتاحاً فيمكنك فتح أبواب كل البيوت؟
الهرمون البقري الخاص لإدرار الحليب أو هرمون النمو يعمل في البقرة في أماكن معينة وله وظائف معينة، إن حصلت البقرة على كمية كبيرة منه يسبب لها أمراض.
فلو أنت أخذته في الدم وحقنت نفسك بهرمون بقر لن يحدث لك شيء فماذا لو أنك شربته في الحليب؟
منع شرب الحليب للمصابين بالبرد
فماذا لديهم من أسباب أخرى لا بد أن لديهم، فالموضوع كبير لنرى ماذا يقولون:
( الأمر الآخر فهو أنه يزيد المخاط وهي أمر معروف منذ زمن، فعندما تذهب إلى طبيب ولديك سعال فيقول لك لا تشرب الحليب ولا تأخذ الحليب مع المضاد الحيوي.
الحليب مضر إن كان لديك سعال كثير، الحساسية عندما يصاب أحدهم بالربو يمنع من شرب الحليب لأن الحليب أحد أسباب الحساسية الصدرية)
أرأيت الكلام الذي يعرفه الجميع؟ أنت لا تحتاج إلى طبيب ليقول لك، الحليب يزيد المخاط ويسبب الحساسية ومن لديه برد لا يشرب الحليب ولا يأكل الفراولة ولا الموز، كلنا نعرف ذلك.
هذه المعلومة للأسف من المعلومات الخاطئة الشائعة التي حالياً كثير من الأطباء بدأوا بإصلاحها ويحاولون إصلاحها عند الناس الذين ليس لديهم معلومات طبية.
أيها الناس من لديه برد فلا مشكلة بأن يشرب الحليب ويأكل الموز والفراولة ويأكل الشوكولاتة والسمك.
كان الناس معتادون أن يمنعوا من لديه برد أو حساسية أن يتناول هذه الأطعمة، لكن الأمر ليس كذلك فلو أنت لديك حساسية من الشوكولاتة فتوقف عن تناولها، لكن لا يمنعك ذلك من تناول الحليب والموز والفراولة والسمك.
فلو أنت لديك حساسية من السمك وأنت مصاب بالبرد، فيفضل أن تبتعد عن السمك لأنه يسبب لك الحساسية وأنت جسمك متهيج ومليء بالهيستامين فالسمك سيسبب لك الأذى.
فلو ليس لديك أية حساسية لأي منهم، وعادة تتناول كل شيء والأمور على ما يرام فلا مانع أن تفعل ما تشاء.
لا يمنع الناس الذين لديهم برد دون حساسية من الابتعاد عن هؤلاء الخمسة ولا نمنع الناس أن تأكلهم وهذه المعلومة واجب تصحيحها.
ولو وجدت أحداً من الأطباء ما زال يقول هذا الكلام، فقل له أنك قرأت وسمعت أن هذا الكلام ليس عليه دليل لمن ليس مصاباً بحساسية منهم.
ما هو صديد الحليب
ما زال هناك شيء مقرف في الحليب:
( النسب المسموح فيها بالحليب هي 40% صديد مسموح به في الحليب)
ياه، أعوذ بالله، 40% من الكأس صديد؟ والباقي ماذا؟ مخاط وبصاق وبول؟ ما هذا الحليب المقرف؟
طبعاً هذا تلاعب رخيص بالألفاظ ، الحليب يتكون في ضرع البقرة ومن أمور كثيرة ومن ضمنها تنزل فيه الخلايا الالتهابية إن كانت البقرة في حالة التهاب.
مثلما حليب الأم الإنسانة ينقل إلى جسم الابن أجسام مناعية وأجسام مضادة تحميه.
وعندما تكون الأم في حالة التهاب ينقل الأجسام المناعية والخلايا الجسمية Somatic Cells التي تنقل المناعة وتحارب الميكروبات لجسم الطفل.
الحليب له دور آخر غير التغذية، فهو يكوّن جسم الطفل ويعطيه المناعة وأمور أخرى كثيرة جداً.
وأكيد العديد سمع عن لبن السرسوب الذي يخرج في الأيام الأولى وهو مليء بالأجسام المناعية كي يعطي الطفل مناعة تكفيه في الشهور الأولى في الحياة.
فالأم البقرة يكون لديها نوع من الالتهاب في جسمها نتيجة حلب ضرعها أو الحلب الآلي أو المميكن أصابها بنوع من الالتهابات.
فيبدأ يحدث لها زيادة في خلايا الكريات الدموية البيضاء، فتكثر في الدم وتنزل في الحليب كريات دم بيضاء، خلايا جسمية ليست صديد وقرف.
لماذا يختارون كلمة صديد؟
لماذا يقولون أن 40% صديد وليس عدد معين من الخلايا؟ حتى نتخيل أنها مائة مليون خلية صديد؟
يختارون كلمة صديد ليصيبك بالقرف، لأنها كلمة تأتي في دماغك بأمور مقرفة وتقرف من الحليب.
والصديد هو وصف طبي للحرب التي تحدث بين الميكروبات والكريات الدم البيضاء المدافعة عن الجسم.
الصديد يقال اصطلاحاً على كريات الدم البيضاء Somatic Cells أو White Blood Cells.
ما هو حجم كريات الدم البيضاء
عندما يقول لك مائة مليون خلية صديد أو مائة مليون خلية دم بيضاء فلتتخيل الأمر كالتالي:
اجرح اصبعك بدبوس وأنزل نقطة دم من يدك، نقطة واحدة. هذه النقطة الواحدة يمكن أن يصل عدد الكريات الدموية فيها إلى أكثر من 8 أو 10 مليون كرية دم حمراء.
كرية الدم لا ترى بالميكروسكوب سوى كنقطة صغيرة، فالمائة مليون من الخلايا في كأس حليب لا تتعدى كونها خلايا وهي جزء من مكونات الحليب لا مشكلة بوجودها ولا تسبب أي ضرر.
فالناس يشربون الحليب منذ عشرات الآلاف من السنين بفوائد وليس بمضار.
التهويل في أضرار الحليب
لا أريد أن أطيل أكثر فهؤلاء الأشخاص لديهم هراء كثير يقولونه، لكن هناك الكثير مما يقولونه مثل لو أنك تريد شرب الحليب اذهب إلى الصحراء واشرب حليب الماعز.
طبعاً هذا كلام بدون أي دليل حقيقي، بل هي عبارة عن كلمات مبهرة بأن لديهم شيء مختلف يقولونه، فلا ينفع أن يقولوا لا تشرب الحليب وفقط.
بل يجب أن يعطونك ميزة الماعز الجبلية التي تجلس على أعلى الجبل أو في أخفض وادي أو في أفريقيا.
دع عنك هذا الكلام كثير التوابل وكن واعياً فأنت إنسان مثقف ولا يوجد أي دليل علمي عن هذا الكلام كله.
الخلاصة
طبعاً لم أتكلم عن الحليب من الناحية الدينية عند الإسلام أو أي دين سماوي، وكيف أن كل دين دعا الناس أن يشربوا الحليب، فكل دين لديه أدلة أن الحليب مميز جداً ومشروب مختلف.
ولم أتكلم عن الحليب وفوائده من أملاح وبروتينات وطاقة وكالسيوم ومعادن و فيتامينات، فهذا كلام قديم وهناك عشرات الآلاف من المقاطع على اليوتيوب التي تشرح الأمر.
أتمنى أن تكون كلماتي قد غطت الكلام الفارغ أو أكثره الذي تابعناه عن الحليب، وأتمنى أن نكون أننا وصلنا إلى خلاصة أنه ليس كل من قال أن هناك دراسة تكون دراسة حقيقية ونخرج منها بسبب.
أتمنى أن ينتشر الموضوع ويتعرف الناس على حقيقة الحليب وخاصة من سمعوا عن أمر أضرار الحليب قبل ذلك.
فلنصلح هذه المعلومات وننشر المعلومة الصح ونوصلها إلى الناس الذين سمعوا المعلومات الخاطئة.
شكراً على وقتكم وأراكم في الحلقة القادمة، السلام عليكم.
المصادر
Lactose intolerance: Clinical manifestations, diagnosis, and
Dairy product consumption and risk of hip fracture
Influence of Dairy Product and Milk Fat Consumption on Cardiovascular Disease
Effect of high milk and sugar-sweetened and non-caloric soft drink intake on insulin sensitivity
Comprehensive Review of the Impact of Dairy Foods
Canada’s new food guide trims down on dairy
